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在家自己做30种街边小吃第一篇
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2022.06.13 辽宁

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麻辣豆皮

干豆皮,花椒粉,辣椒粉,白芝麻,葱,蒜,香菜

1、豆腐皮,开水下锅煮3~5分钟,捞出过凉水,用手撕成小块。

2、碗中加蒜,辣椒粉,白芝麻,花椒粉,葱花淋入热油。

3、加生抽,蚝油,醋,盐,白糖搅拌均匀,豆腐皮碗中放上香菜,淋上调料汁即可。

烤冷面

烤冷面3片,烤肠3个,鸡蛋3个,金针菇,洋葱,葱花,黑芝麻

1、调料酱汁做法:番茄酱1勺,蒜蓉辣酱2勺,陈醋1勺,蚝油1勺,白糖1勺,蒜末1勺,清水2勺,混合均匀即可

2、首先把肠对半切开,金针菇洗干净去根部撕小条,锅中放油小火把肠和金针菇煎熟

3、平底锅中刷油,放冷面片,加一个鸡蛋,用筷子摊平,撒黑芝麻,葱花定型后翻面,小火哦,刷一层酱料,撒洋葱碎,烤肠,金针菇,对了我忘了买香菜,在放点香菜末绝了

4、煎一会卷起来在刷一点酱料,切开就可以了

香辣土豆条

土豆2个、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽、花椒粉、蚝油、盐、老抽

1、土豆去皮切厚片,再用狼牙刀切条,冲去淀粉后控干水,蒜葱切末。

2、锅中热油,放入土豆条,中小火慢煎到微微金黄。

3、加蒜、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、蚝油、生抽、老抽、盐、葱花翻炒就OK了,出锅开吃。

脆皮年糕

1、首先来调个酱汁,两勺烧烤酱+两勺韩式辣酱+一勺甜面酱+一勺孜然粉+一勺蜂蜜+一勺熟芝麻搅拌均匀。

2、准备好的年糕泡软对半切开,控干水分,平底锅刷少许油,放入年糕煎至两面金黄,刷上调好的酱汁即可。

麻辣拌

准备自己喜欢吃的火锅丸子、宽粉,金针菇,藕片,蒜末、葱花,辣椒面,白芝麻

1、调酱汁:碗里放入蒜泥、辣椒面、白芝麻、葱花淋入热油,放入三勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+一勺白糖+两勺芝麻酱+少许盐搅拌均匀

2、所有食材煮熟,沥干水分放入碗里,倒入酱汁拌一拌开吃吧!

韩式饭团

剩饭、芝麻、海苔碎、午餐肉、肉松、美乃滋

1、橄榄油炒一下午餐肉丁

2、调料:生抽2勺蚝油1勺蜂蜜一勺

3、剩饭里倒入调料拌好

4、海苔碎午餐肉丁肉松美乃滋捏饭团开吃

浇汁豆腐

1、老豆腐小块,七八成油温炸至金黄

2、把蒜末,韩式辣椒酱,香辣干碟蘸料2大勺(没有可以用辣味烧烤料或者辣椒面代替),炒出香味。

3、加一碗水,生抽蚝油2勺,盐鸡精胡椒粉白糖各半勺煮开。

4、倒入淀粉面粉水煮开,浇在豆腐上,撒上香菜小米椒就可以吃了!

水果捞

酸奶500克,椰汁100克,炼乳30克,各种水果

1、酸奶、椰汁、炼乳混合均匀冷藏备用

2、水果都切成丁,容器中一层水果一层酸奶叠层铺好就可以吃啦!

烤面筋

面筋、蒜末、辣椒粉、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、白糖、玫然粉

1、先调一个酱:3勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻淋热油爆香,再加1勺生抽+一点点老抽+半勺蚝油+半勺白糖+适量孜然粉酱料搅拌均匀

2、把面筋焯水烫3、4分钟。

3、焯水后放入锡纸盘刷上酱料,180度烤10分钟,翻面刷上剩余的酱料再烤5分钟。

炸淀粉肠

淀粉肠(火腿肠)

1、酱料:碗中放粗细辣椒面、孜然粉、烧烤料、白芝麻,淋上热油激发香味,+一勺蚝油+一勺生抽+少许白糖提鲜,搅拌均匀备用

2、淀粉肠改花刀,锅中倒入适量油,等到插入筷子冒密集小泡时,放入淀粉肠炸至金黄开花,喜欢表皮脆一点的可以炸久一点,个人觉得炸的焦黄更好吃!刷上酱汁即可

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