夏三月，天地气交、万物繁盛壮美，此时饮食也要注意养护脾胃，切不可贪凉。要多吃清淡食物，早晚喝粥或汤类对身体也大有好处，既能生津止渴、清凉解暑，还能健脾祛湿、补养身体。
另外夏季除了常吃坚果能有效强护心脏，养心补心之外，还应该多吃些赤色或苦味食物，以养心安神。
方家美食|冬瓜丸子汤
夏天胃口不好，很多人饮食不规律，有一顿没一顿的，营养不够，冬瓜汤汆丸子是一道很好的菜，既消暑，不油腻，又能补充蛋白质，营养更全面一些。
食材清单：
冬瓜 500g 肉馅 400g
胡椒粉 适量 盐 适量
香菜 1小把
烹饪步骤：
1、锅里放适量的水，调好的肉馅做成丸子状，冷水下锅
2、开锅后，丸子漂浮起来煮2-3分钟，即可放入冬瓜块
3、冬瓜煮至半透明即可关火，放入胡椒粉、盐、香菜调味食用
丸子不要太大，避免食用过量而腹胀，一般一家三口一顿3两肉就可以了；丸子熟了之后可以加入一点胡椒粉。
尤其适宜白领人群，在空调房里久坐，很难出汗，毛孔闭塞，吃点胡椒粉可以帮助发汗。
这道菜营养丰富，祛暑又补水，简单方便，很适合夏天吃。
方家美食 | 丝瓜苦瓜肉丝汤
鲜丝瓜 250g 鲜苦瓜（去瓤） 250g
瘦猪肉 200g 食盐 适量
烹饪步骤：
1、丝瓜、苦瓜洗净切块，瘦猪肉切丝
2、锅内加水烧开，食材一起放入锅内，同煮。待肉熟后，放入适量食盐调味即成。
功效：清暑解毒，补虚。可缓解身热烦渴、头晕眼花、咽痛等症状。
方家美食 | 绿豆百合汤
小时候炎炎夏日的续命神器，在外边玩完回家，喝一碗晾凉的绿豆百合汤，补水解渴又消暑。
食材清单：
有机绿豆 3份 百合 1份
冰糖 适量
烹饪步骤：
1、绿豆、百合清洗干净备用
2、锅里放水烧开后，放入绿豆和百合，大火煮开转小火煮至绿豆开花
3、关火放入冰糖调味即可，可热饮，放凉更解暑。
方家美食 | 红豆薏米汤
南方的小伙伴可能夏天喝红豆薏米汤的时候更多，尤其在梅雨季节，红豆薏米汤健脾祛湿的食疗效果刚刚好，想要煮出豆香浓郁的汤，好原料很重要。
食材清单：
有机红豆 2份 有机薏米 1份
冰糖 适量
烹饪步骤：
1、红豆、薏米洗净，可提前浸泡1-2小时（脾胃比较寒凉的人可以用锅提前把薏米烘炒一下，炒制微黄就行）
2、锅内放水烧开后，放入红豆薏米，大火烧开转小火煮至红豆、薏米开花
3、关火后，放入适当冰糖调味。
红豆相比较赤小豆健脾除湿的作用更温和，适合日常经常食用。
方家美食丨三豆汤
食材清单：
绿豆 50g 红小豆 50g
黑豆 50g
烹饪步骤：
1、将绿豆、红小豆和黑豆洗净，用清水浸泡1个小时；
2、将三豆放入锅中，加入约600ml的清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时；
3、待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可离火，放凉后连汤带豆一起食用；
4、三豆汤一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。
小贴士：
1、脾胃功能特别差，易腹泻的孩子不要经常喝三豆汤；
2、加水和加糖量根据自己口味调节，喜欢浓稠的就少加水，喜欢清爽的就多加水。
咸香立夏饭
食材：大米、豌豆、板栗、腌肉（或腊肉）、鲜肉、鲜笋、土豆、香菇
烹饪步骤：
豌豆清洗沥干，鲜笋、土豆、香菇洗净切小块，腌肉、鲜肉切小块。
炒锅放油，两种肉类一起爆炒，再放入豌豆、鲜笋、香菇，翻炒几分钟加入土豆块，最后放入电饭煲和大米搅拌均匀，加入适量的水，正常蒸米饭的程序即可。
枸杞肉丝
原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
烹饪步骤：
枸杞洗净备用（或使用免洗枸杞），猪肉切丝，熟青笋切丝。
炒锅烧热放油，肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加白砂糖、酱油、味精、精盐，翻炒均匀，加入枸杞颠炒几下，淋上麻油起锅即成。
莲子猪肚
原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
烹饪步骤：
猪肚洗净，去芯莲子泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透，捞出晾凉。
将猪肚切成均匀细丝，和莲子一起放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜等调料一起拌匀即成。可益气补虚、健脾益胃。
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