蒸出来的美味-鱼香蒸茄子

2011-07-31 23:4855017 浏览 | 1787 收藏

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健康食谱家常菜川菜微辣夏日健康开胃菜蒸菜

天气炎热，还是蒸的菜吃着最健康。变变花样，把鱼香茄子换成蒸着吃的，一样的美味诱人，鲜辣开胃。

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

主料

茄子500克

辅料

香油20克蒜末15克

葱花适量生姜汁5克

香醋2汤勺白糖2汤勺

生抽1汤勺郫县豆瓣酱1汤勺

香菜少许淀粉少许

蒸出来的美味-鱼香蒸茄子的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，生姜汁，淀粉拌均匀。

3. 蒜切末，葱切花。

4. 茄子切两半入蒸锅中蒸熟。

5. 蒸好的茄子取出晾一晾。

6. 再用手撕成条稍微沥干水分。

7. 然后把茄条摆盘，稍装饰一下。

8. 炒锅倒入香油炒香郫县豆瓣酱。

9. 加入蒜末和葱花炒香。

10. 在把调好的料汁浇入煮上1分钟出香.

11. 然后把鱼香汁浇在茄子上就好。

小贴士

茄子蒸制的时间不要太长，10分钟左右就好，这样茄子口感才嫩滑。

鱼香汁要煮出香味，再浇在茄子上，这样成菜才好吃。