“游淄有味，感恩启航”系列报道之三

淄博烧烤，作为山东淄博的一张美食名片，不仅以其独特的烧烤方式和丰富的口味选择吸引了众多游客，还让游客们深度体验到淄博的独特文化。烤肉的香气、热闹的氛围、热情的服务以及户外休闲的环境，都是淄博文化的重要组成部分。

游客们在这里，不仅能够满足味蕾的需求，更能感受到淄博文化的深厚底蕴和独特魅力。你可能难以想象在一个广场上，有几十家烧烤店，以同样的服务质量将上万的顾客凝聚在一起，吃着各种烧烤食品，品尝着最新鲜的啤酒，听着激情澎湃的现场演唱音乐，或家庭，或朋友，或同学坐在小马扎上，围着烧烤炉，畅叙友谊和家常，分享美食，畅聊生活。这种热闹友好的氛围，让游客感受到了身心的愉悦。

在这里，顾客不用当心商家的短斤少两和价格欺诈，去年一年，有四百万人在淄博海月龙宫烧烤体验地吃过烧烤，但是却是零投诉。在炎热的夏天，也没有发生一起因为食材变质而引起的食品安全事故。这不是靠政府号召就能做到的。我不止一次地在万人烧烤的现场拍摄照片，没有一次被顾客和商家拒绝。凭我的经验，这是被拍摄人不仅心情愉悦而且对环境极具信任感才会做到的。

【请注意上面两张照片淄博烧烤的标准吃法，小饼卷小葱和烤肉“三件套”】

我常常想，一种美食，即使能让人大快朵颐，也不可能吸引千万游客从五湖四海前来品尝。淄博，又是一个自然山水风光缺乏的城市，没有青岛的海滨，没有泰安的泰山，没有曲阜的孔庙，没有济南的涌泉，在山东的中部平原，为什么有这么大的魅力引得游客纷至沓来？我想，这就是一个地方的文化。我曾经到过中国大陆的所有的省、市、自治区，到过通都大邑，也到过穷乡僻壤，我比较着各地的风土人情和地域文化，我觉得淄博，有其鲜明的特色。

淄博市辖五区三县，市一个没有城市中心区的独特的地级市，上世纪二十年代，我党的文件中第一次把博山和临淄两地合并而称淄博。所以，在淄博旅行很奇怪，仿佛总是在一个个小城市之间流动，城乡差异有，但并不太明显。我经常去淄博城乡结合部赶大集，那是按农历排日子的间歇性的农贸市场，其蔬菜和其他副食品物价的便宜超乎想象。所有的商品都明码标价，用电子秤称量，这里没有讨价还价的习惯，看中了就买，根本不用当心电子秤做手脚短斤少两。商家报价，顾客不看不问，即刻扫码付款，零头也不抹去。彼此在这样相互信任中形成一种地域文化，衍生在烧烤市场，也是如此。这其中有什么深刻的理论吗？你能用简单的一句话把这种习惯下一个文化定义吗？我想，这大概就是诚信。诚与信，彼此相辅相成，这就是淄博的烧烤，一直热到今天的秘密，我们不说“政通人和”，这个词太政治，容易产生误解。但是，2500年前的孔子说：“诚无他，而信成之”“人而无信，不知其可也”。淄博的实践，证明了孔子的论述。