煮小米粥时，很多人忘了“这一步”，难怪煮出来不黏稠，早知早好

素有“代参汤”之称的小米粥，在生活中深受欢迎，清淡可口，富含维生素E、油脂、矿物质、硫胺素等营养物质，营养价值高。在生活中食用它，不仅可补血补钙，滋补健身，增强人体免疫和抵抗力。还可提高记忆力，健脑益智

另外，小米可入入脾、胃、肾三经，经常用其熬粥喝，可调养脾胃，增强脾胃功能，预防脾胃疾病。而小米粥性微寒，还有清热降火，祛湿，助睡眠等作用

很多人在小米粥时，认为小米个头小易熟，而没有提前半个小时以上的浸泡，煮出来的小米粥不黏稠不说，还粘锅。其实正确煮小米粥的方法是，先提前半小时浸泡小米，然后冷水下锅，先中火，煮开后转小火，并且不定时顺时针搅拌，再熬半小时，这样煮出来的小米粥，黏稠香甜，不粘锅

温馨提示：煮小米粥一定要足量的水，中途切忌加水，会影响口感。另外切勿热水或开水下锅，会加大小米营养素的损失，而且难以煮烂，不粘稠。加点南瓜、枸杞、薏仁等食物进去效果会更佳哦

小米粥你喜欢吃吗？平时你喜欢单独煮，还是跟什么食物一起呢？

（图片来源于网络）

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