豆沙糯米糍

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食材明细

糯米粉200克
豆沙馅适量
椰蓉适量
白糖少许

糯米糍: 又叫状元糍。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名.

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  准备的食材。
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  糯米粉加适量的清水，合成光滑的面团。
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  糯米团和豆沙馅分别揉搓分好。
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  按成饼状包入豆沙。
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  搓成一个个小汤圆。
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  锅里水烧开，放入一个个汤圆。
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  点适量的清水，汤圆煮浮水面至熟。
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  捞出控水后放入椰蓉中滚一滚，让糯米团都均匀的裹满椰蓉。
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  早上时间太紧促，匆匆的拍了两张。

小贴士

汤圆要一个个的下锅以免粘连，也可以把汤圆蒸熟。