红豆芝麻酥

今天送上的是【豆沙酥】

酥皮点心真心麻烦~不过吃到嘴里那酥酥的口感顿时就觉得值啦！

每次做酥皮点心都要送给姥姥尝尝，她最喜欢我做的点心了~嘿嘿

这次因为时间的关系，没能自己熬制红豆沙，就用了买来的，加了一点椰蓉，味道很棒！

想试试的朋友赶快行动啦！

看着金黄的外皮，是不是流口水了呢！

再次感谢这次的试用机会，我一定坚持出更好的作品，要对得起美食天下对我的信任啦！

【红豆芝麻酥】

材料：

油皮：低粉200克（这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（也可以用猪油或者色拉油，不过用黄油口感绝佳）

油酥：低粉120克、黄油60克左右（以能和成面团为准）

内馅：红豆沙、椰蓉

表面：蛋黄液、黑芝麻

1、黄油微波融化（或隔水融化），将水油皮材料混合成光滑的面团，静置20分钟。（我没有融化黄油，效果不是很好，所以在这里推荐融化成液体再与面进行混合）

2、将油酥配料混合，揉成面团，静置15分钟，用塑料袋包起来醒面。

3、将水油皮面团和油酥面团分别分成小团，豆沙馅拌入椰蓉也分别揉成小团。

4、将一个水油皮小面团按扁。包入酥油团。收口向下。

5、用擀面杖擀成椭圆形。

6、向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜（忘记拍照了~），静置松弛20分钟。

7、用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去，再向下卷起来，全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。

8、将松弛好的油酥皮全部擀成圆片，包入1份馅料，整型后，接口朝下排入烤盘

9、表面刷上蛋黄，再沾上黑芝麻

10、烤箱预热至200℃，烤约20-25分钟至表面呈金黄色即完成。