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水晶皮冻
昵称6791042
>《肉类》
2012.10.25
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水晶皮冻
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
煮
所需时间:
数小时
制作难度:
简单
所用厨具:煮锅
16
2
2
0
1
(
21人评价
)
加入到菜单
食材明细
猪肉皮
适量
料酒 适量
葱姜 适量
食盐 适量
1
原料:猪皮、葱姜、八角、
2
肉皮仔细摘去猪毛
3
锅中放清水,加入葱、姜、大料、料酒。
4
煮软的肉皮取出。
5
刮净猪皮上的油脂
6
刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍,再一次洗去附在上面的油脂。
7
切成细丝(尽量细一些)
8
切好的猪皮放入煮锅中,加五倍的清水。
9
加入葱姜段。
10
加入料酒.。
11
大火煮沸,改中小火炖煮。
12
中小火煮大约1,5小时候,拣去葱姜调料。
13
拣去调料,倒入保鲜盒,自然冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取。
14
带上自己喜欢的蘸料
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