南瓜馒头

菜品口味：原味

主要工艺：蒸

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：蒸锅

22

9

4

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(35人评价)

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食材明细

富强粉  适量

南瓜 适量

干酵母 适量

白砂糖 适量

1

南瓜切片，微波炉打几分钟至熟（蒸熟也可以）

2

料理机把南瓜打碎成茸，如果爱吃甜的可以趁热少加些白砂糖

3

酵母溶于温水，面粉一分为二，一半加入南瓜茸、一半的酵母水，再用清水调节软硬度，和成南瓜面团

4

另一半面粉加酵母水和清水和成白面团

5

和好的南瓜面团和白面团

6

分别发酵至2倍大

7

白面团擀大片

8

南瓜面团擀大片后铺在白面片上

9

卷起成卷

10

切段

11

摆在刷过薄油的笼屉上，醒发15分钟，然后点火蒸，用中小火，因为慢慢加热给坯子一个再次胀发的过程。上大气后，再蒸15分钟，关火不要揭盖，闷3分钟不容易塌陷。

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