蚝油翡脆包菜卷

菜品口味      蒜香

主要工艺      蒸

所需时间     半小时

制作难度    高级

所用厨具   蒸锅 不粘锅

食材明细

包菜适量

香葱适量

肉泥适量

胡萝卜丁 适量

精盐 适量

辣椒油 适量

蒸鱼豉 油 适量

蚝油 适量

制作步骤

1. 备好包菜。

2. 包菜撕成一片片冼净，放进开水里氽水后过冷水待用。

3. 氽好水的包菜。

4. 备好香葱猪肉馅。

5. 胡萝卜丁。

6. 取氽好水的包菜叶放进切菜板上铺平，放上胡萝卜丁，猪肉馅。

7. 卷成卷。

8. 卷好的包菜卷。

9. 卷好的包菜卷放进蒸锅里隔水蒸熟。

10. 上桌淋上李锦记蒸鱼豉油，蚝油。

11. 淋上辣椒油即成。

12. 翡脆包菜卷。

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