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红豆凉糕
昵称6791042
>《凉糕》
2013.04.28
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红豆凉糕
上次买的琼脂没用完,虽然可以保存很长时间,但是总觉得时间放太久了也不好,寻思做点什么给孩子吃吃,早就想做红豆糕,一直试。前两天朋友做了,可能因为量多了,而琼脂放少了,做出来的成形不是太美观,今天有时间,自己就泡好红豆,做了出来,感觉还可以,小家伙还爱吃。
材料:红豆200克,水适量,琼脂5克,白糖适量
做法:1、红豆洗净,泡两小时。
2.红豆放入高压锅,放入多一倍的水,煮20分钟。
3.琼脂用水泡软,再倒入水可以淹过琼脂的水放入锅中蒸化。
4.红豆熟后用料理机打成糊。
5.倒入奶锅中稍煮,放入白糖。
6.将琼脂倒入红豆糊中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏一小时,取出切块食用。
小贴士:如果不知道是否能凝固好,可以称下糊的重量,450克-500克,配5克琼脂。
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