19日美食精选：粉蒸肉这样做，酥嫩又可口，这才是小时候的味道

2019-03-20 00:36

粉蒸肉这样做，酥嫩又可口，这才是小时候的味道（作者：养花大全） ：粉蒸肉是很多人小时候都很爱吃的一道美食。而且不论南方还是北方都能找到，粉蒸肉在各大菜系中也很常见，口味可甜可咸，而且肥瘦相间，口感糯而不腻。但是有很多人会说，自己做出来的蒸肉没有饭店里的好吃，今天花花就给大家介绍一下，如何做出一道大厨级的粉蒸肉。五花肉红白相间，是最适合做粉蒸肉的材料，如果使用纯瘦肉口感会发干，一不小心过火还会有些柴。广告

扎根于泥土深处的“美食”—鱼腥草（作者：鑫哥视野） ：不仅可以作为餐桌上的一种美食，更具有一定的药用价值，能够起到清热解毒的功效。在草丛中寻找到它的身影，因其扎根于泥土深处，我们需要通过寻找它的叶，来判断它的方位。找到具体的位置，挥动锄头，在泥土中翻找、清理。为吃上一顿美食，一家人在田野间清理已经挖好的鱼腥草，把它身上的泥土清理干净，新鲜挖出的鱼腥草其特殊的香味扑鼻而来。

鄂伦春族的天然饮料（作者：正北方网） ：鄂伦春族生活的区域河流、湖泊、泉水非常多，他们夏天喜欢喝泉水、河水，冬天化雪和冰水烧开水喝。5月，兴安岭的春天来了，发芽后的杨树汁和桦树汁是鄂伦春族最佳的饮料，称为“苏乌瑟”。春暖花开时，森林中树木水份充足，将树皮切开一个小口，树汁就不断流出来。“帝依克瑟”的味道清香甘甜，采集时，先用猎刀剥下树皮，再轻轻刮一下，乳黄色的液体就滑落下来，不会伤害桦树。

给你一份营养师食谱：红烧萝卜，现学现做还能吃的营养健康（作者：人民好医生） ：食材：白萝卜2斤，香葱2根，姜、蒜、八角、花椒、生抽、蚝油、黄酒、香油适量。3.加入萝卜块中火煸炒半分钟，放入黄酒炒香去除萝卜味。5.萝卜出汤后小火焖炖8~10分钟，如果把握不好可以少量添加热水。6.萝卜中的汤汁收完90%时，淋入1茶匙香油翻炒一下，撒入香葱段即可。点评：这种做法利用了萝卜本身大量的水分把自己做熟，口感酥软鲜咸。

沙家坝美食之旅（作者：凤凰艺术） ：沙坪坝必吃美食大放送！铁板牛柳里面配有胡萝卜、洋葱、青红椒，营养还是搭配得挺丰富的牛肉很嫩，但是略微有点咸。听说这家店厨师的铁板系列发挥不太稳定。最好吃的还有各种素烧烤，很入味，可以下两碗饭，黄瓜金针菇茄子藕各种…佐料碟很有意思，没有海椒没有葱，就两种芝麻，几颗花生，一撮味精，吃的时候直接舀一勺红油进去就可以了。