平时做菜的时候，我们经常会用到生姜，生姜也是厨房里面一种必备的调味品。今年生姜的价格相对比较便宜，我们就可以适当地多买一些回来，如果生姜保存不当，过个半个月左右，生姜就容易出现干瘪发芽的情况，今天小编教你保存生姜的绝招，这样保存，即使放上一年，生姜也不会干瘪发芽，下面一起来看看是如何保存的吧。
首先，我们要把生姜放到清水里面清洗一下，把上面的一些泥土都清洗出来，如果生姜的个头比较大，不方便清洗缝隙里面的泥土，那么我们就把生姜给掰断，再清洗，这样清洗过的生姜，就会干净很多。
接着，我们拿一些纸巾过来，把生姜擦拭一下，擦掉表面的一些水分，然后我们把生姜放到筛网里面，放在阴凉通风处风干，大概放一天的时间就差不多了，这样做的目的是为了把生姜表面的水分晾干，就更加有利用生姜的保存。这里大家还要注意一点，我们不要把生姜放在太阳底下暴晒，如果放在太阳下暴晒，就容易把生姜晒干，晒坏掉。
等到第二天生姜自然风干了之后，我们准备一些保鲜膜，利用保鲜膜把生姜一块块地给包裹起来，挤压掉里面的空气，包裹得严实一些。最后，把包裹好的生姜放到阴凉通风处保存，用这个方法来保存生姜，大概可以保存个半年左右，我们用保鲜膜把生姜包裹起来，就可以使生姜和空气隔离开，生姜接触不到空气，这样生姜就不会出现发芽，干瘪的情况了，方法简单又实用。
第二个方法，我们把生姜清洗干净了之后，然后把生姜切成一片片的，我们把生姜切成片再保存，接着把切好的生姜片放到一个可以密封的容器里面，然后在上面撒上一些食用盐，搅拌一下，放到阴凉通风处，放上一天的时间，我们在生姜片里面加入食用盐，放置一天，这样也可以蒸发掉生姜里面的一些水分，就会更加有利于生姜的保存。
最后我们把容器的盖子密封好，放到冰箱的冷冻室里面保存，生姜片里面的水分变少了，而且容器又是密封的，这样可以把生姜片和空气隔离开，生姜片就不会出现结冰的情况。我们用这个方法来保存生姜，就可以延长生姜的保存时间，即使是放上个一年的时间，里面的生姜片还是新鲜的，不会坏掉。平时用到生姜的时候，抓一把出来就可以了，随吃随取，也是非常方便的。学会了这个保存方法之后，那么我们就可以趁现在生姜价格便宜的时候，多买一些生姜回来保存，这样就会比较划算。
以上这两种保存生姜的方法，大家看过了之后，相信都已经了解清楚了，我们可以利用保鲜膜把生姜给包裹起来，放到阴凉通风处保存。也可以把生姜切成片，装到密封盒里面放在冰箱冷冻室里面保存，这样保存的生姜，就不会出现干瘪发芽的情况了，而且拿出来吃的时候，还是一样的新鲜。
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