准备时间:
10分钟内制作时间:
30分钟-1小时用餐人数:
1-2人羊肉
300g油
适量盐
适量米粉
100g郫县豆瓣
10g料酒
5g白糖
5g花椒粉
5g味精
3g姜米
3g香菜
3g2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀;
3.将拌好的羊肉放置30分钟入味;
4.取一个小碗,铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟;
5.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸;
6.蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。
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