1
冰花小馄饨
⚫ 食 材 ⚫
猪肉末100g / 白菜100g / 馄饨皮250g
油适量 / 盐2g / 葱花3g
姜末5g / 玉米油5g / 白胡椒粉1g
玉米淀粉12g / 鸡精1g
⚫ 做 法 ⚫
白菜焯水后过凉切碎,挤出水分(不用挤的太干)。
肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2g玉米淀粉、5g玉米油和鸡精
顺一个方向搅拌均匀。
包馄饨:将肉馅放在馄饨皮上,周边抹上水(便于粘黏)。
再对折。左边的一端抹点水,再把两头粘连在一起,捏紧就包好啦。
制作水淀粉:碗中放入10g玉米淀粉和100g清水,搅拌均匀备用。
不粘锅中倒入适量油,开启中火,油热后依次放入小馄饨,煎至底部微黄。
倒入水淀粉(看馄饨多少,倒之前一定要再次将水淀粉调匀),盖上锅盖转中小火。
煎到水分已干,底部形成冰花状,撒点葱花和熟芝麻点缀即可。
盛出趁热吃很酥脆,再配点蘸料更香哦!
2
云吞皮变身香蕉派
⚫ 食 材 ⚫
香蕉2根 / 云吞皮8张
油适量 / 番茄酱适量
⚫ 做 法 ⚫
香蕉去皮,1分为4块切开。
摊开云吞皮,放入香蕉块。
两边对折,两头捏紧,和包锅贴手法一样就可以了。
烧热油锅,待油温升高时,放入包好的香蕉卷,大火炸至两面焦黄色。
捞起用吸油纸吸干多余的油分即可食用~
3
鲜蔬蛋奶挞
⚫ 食 材 ⚫
馄饨皮12片 / 玉米粒80g
小乳瓜2颗 / 火腿片3片
芝士片3片 / 鸡蛋1颗 / 牛奶20g
⚫ 做 法 ⚫
小乳瓜切丁,火腿片切小块儿,每片芝士片切四等份儿。
鸡蛋磕入碗中,加入牛奶,用打蛋器搅打均匀。
备一个12连的蛋糕模具,将馄饨皮放入模具中。
再依次加入玉米粒、乳瓜粒、火腿块儿,加入一勺蛋奶液。
表面覆盖芝士片;烤箱温度170度,时间15分钟,预热后,将模具放在烤架上即可。
4
云吞水果堆
⚫ 食 材 ⚫
草莓适量 / 蓝莓适量 / 猕猴桃1个
云吞皮适量 / 柠檬1/4个 / 低脂酸奶适量
低脂黄油适量 / 糖粉适量 / 糖适量
⚫ 做 法 ⚫
以250度预热烤箱。
将云吞皮表面均匀涂抹少量黄油,再将其放在锡箔纸上后在其上撒适量糖。
云吞皮放入烤箱烤6-8分钟使其表面焦黄酥脆,后将云吞皮拿出稍微冷却备用。
猕猴桃去皮切片,草莓部分切片、部分对剖半备用。
将低脂酸奶混合柠檬汁调合均匀。
最后将水果、云吞皮,柠檬酸奶组装即可。
5
馄饨肉末披萨
⚫ 食 材 ⚫
青豆20粒 / 花菜25克 / 胡萝卜10克
猪肉馅40克 / 馄饨皮5张 / 食盐1小勺
橄榄油少许 / 黑胡椒粉少许 / 马苏里拉芝士适量
⚫ 做 法 ⚫
准备好所有食材,先做好绞肉沫。
将绞一些有机花菜和胡萝卜。
绞好后,放少许绞肉和1小勺食盐拌匀,再撒入少许黑胡椒粉拌匀。
放入纸杯托中,底部抹平。
放入拌好的肉菜沫和青豆,最后撒上马苏里拉芝士。
放入空气炸锅中,选择自选菜单:175度,10分钟。
打开上盖,取出小披萨趁热食用。
6
简易油泼面(馄饨皮版)
⚫ 食 材 ⚫
大馄饨皮100克 / 辣椒粉半茶匙 / 生抽两茶匙
葱适量 / 香醋一茶匙 / 食用油适量
⚫ 做 法 ⚫
准备食材馄饨皮切条状备用,葱切葱花
锅里倒入清水大火烧开,下馄饨皮煮制
准备一个大碗放入两茶匙生抽,一茶匙香醋,半茶匙老抽
将煮好的馄饨皮捞入碗中,加入辣椒粉,葱花
起油锅倒入适量的油烧至七成热,淋上热油即可
拌匀即可
7
馄饨皮排叉
⚫ 食 材 ⚫
馄饨皮120克 / 烧烤调料
⚫ 做 法 ⚫
方形馄饨皮切两刀,一分为三,然后扒拉开,不要粘在一起。
锅里放小半锅油,烧到六七层热,改中小火。
将一部分馄饨皮放进去油炸。
用漏勺不停地翻动,均匀的受热。
都炸成金黄色后用漏勺捞起来,滤油后放进碗里。
全部炸好冷却后,装进食品袋,放烧烤料进去,抖动食品袋,沾上蘸料。
特别脆,特别香,吃一口嘎嘣嘎嘣响。
可以当零食吃,可以用饼包着吃,都是不错的选择,吃不完放密封罐中保存。
8
馄饨皮香蕉飞饼
⚫ 食 材 ⚫
馄饨皮20张 / 香蕉1根
蛋黄液15g / 黑芝麻15g
⚫ 做 法 ⚫
取一张馄饨皮,喷少许水。在中间位置放香蕉。
然后盖上另一张馄饨皮。
用叉子在四周压上纹路,使两张馄饨皮粘合。
把15g蛋黄液全部刷在所有的香蕉飞饼表面。
将15g黑芝麻,全部撒在香蕉飞饼上。
平底锅刷少许油,然后中火将两面煎至金黄即可出锅。
外脆内软,简单易做的香蕉飞饼就完成了!
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