宜饮宜藏的白茶该如何选择？哪年的白茶最适合收藏？

白茶

品大师作

喝正宗茶

如今白茶火热，老白茶更是以其独特口感及养生功效，被越来越多的茶友所熟知，收藏白茶的群体日益庞大，一定年份的老白茶成了“抢手货”，经常有茶友问：可品可藏的白茶该如何选择？哪年的白茶最适合收藏？今天我就为茶友详细讲解一下，茶友们平时收藏白茶时，也可参考一二。

白茶经时间历练，内质慢慢转化，香气、颜色、滋味、茶性也随之改变，因此，关于品藏白茶的选择，我们得挑一款好原料、好工艺的放心茶，这样才能慢慢存，慢慢品，享受其不同韵味。

关于选择饼茶还是散茶的问题，首先白茶饼在蒸压烘干过程中，其发生轻微发酵，使得口感更加浑厚；而白茶散茶更为清新，鲜香，口感方面则会更甜爽一些。

喜欢藏茶的茶友，首先要确定的是正确的收藏价值观念，购买白茶时不要仅以年份、价格为重点，而要更多地去了解这款茶的产区、茶园生态环境、制作工艺等情况。在日常生活中，要多看、多学、多对比，不同茶样反复试喝，总结出自己一套口感、香气鉴别经验，从而寻得一款真正的好茶。最后要注意存储的方式方法，不管茶有多好，一旦存坏掉，茶叶变质，那这款茶就再也无法挽救。

我们再来看一看关于白茶等级的选择，茶友都知，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，而这些白茶经时间加持后，慢慢发生转化为老白茶。其中很多茶友在挑选白茶时，都会被年份所困扰，其实白茶的转化期限与品质并不是绝对的关系，不同的年份有不同的滋味，而感受每一阶段白茶不同的香气口感变化，根据自己喜好挑选，方是品藏白茶之道。

三年以内的白茶，算是新白茶，香气、滋味以鲜爽为主。银针、牡丹类另有清新毫香，适合喜欢尝鲜或喝惯绿茶的人。而三年后，这段时间的白茶，香气不似新茶那般鲜爽，而是更添温和，滋味更显醇厚，喝起来可以说是兼具新茶与老茶的特点，茶友可依据自己的口味选择。

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