布朗族青竹茶

布朗族有着“千年茶农”之称，他们是最早开始种茶、制茶的民族之一。现在，布朗族主要聚居的布朗山、景迈山等地，他们仍然经营管理着万亩古茶园，而这些古茶园已有千余年的历史。

可以说布朗人建造了古茶园，而古茶园又给了布朗族生活和生存的来源。布朗族人以茶为生，与茶相伴，保留本民族独特的风俗、礼仪、宗教祭祀等民族风情。

而饮用青竹茶，对布朗族而言是一种既简单实用，又贴近生活的饮茶方式。布朗族人常在离开村寨进山务农或狩猎时饮用。

青竹茶的烧制方法简单而淳朴。布朗族人将鲜竹筒制成烧水的器皿和茶杯。竹筒的一端被削尖，可插入土中，以防烫手。然后以枯枝落叶作燃料，盛上洁净的泉水，然后煮沸。

与此同吋，在茶树上采摘适量嫩叶茶枝，用竹夹钳住在火上翻动烤焙。可去除茶叶的青草味，焙出青香。烤到茶枝柔软时，用手搓几下，使之溢出茶汁，待竹筒茶壶内泉水煮沸时，随即将揉捻后的茶枝放进竹筒内再煮3分钟左右，一筒茶便煮好了。

接着，将竹筒内的茶汤分别倒入竹茶杯中，人手一杯，便可饮用。

青竹茶的制作方式虽觉有点原始，但喝起来別有风味：它将泉水的甘甜、竹子的淸香、茶叶的浓醇融为一体，滋味浓醇而爽口。

布朗族的青竹茶，具有三个鲜明的特点：

一是茶汤新鲜，从釆摘茶树鲜枝到加工成茶，再烧制成茶汤，一般只需10分钟时间；

二是泉水洁活，煮茶用水，是从近处山野取来的山泉活水，无需经过其他盛器倒腾，最大限度地避免了污染；

三是茶具清洁，新砍下的鲜竹筒制造的茶壶和茶杯，不存在不洁之物。这三个条件，在当代饮茶过程中是难以做到的。