自古就被当做“天然杀菌剂”，有“天然抗生素”之尊称——“大蒜”。几千年来，将大蒜既作为食物，也作为传统药物来应用。大蒜是一种味道辛辣独特的调味料，同时还能强力杀菌和预防多种疾病。但是大蒜在百益的同时，还有一害，这是很多人都不了解的。大蒜有着血管清道夫之称，能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。亚硝胺是一种致癌物质，而大蒜能阻止亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，杀死癌细胞。大蒜还可以抗衰老，希望能保持青春活力的人不妨多吃点大蒜。大蒜中除了含有大蒜素之外还含有多种维生素、蛋白质、蒜氨酸等等物质，经常吃大蒜能够防止动脉硬化等心脑血管疾病的形成。做法：它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，又不会对胃产生强烈刺激。功效：大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。做法：把蒜捣成蒜泥备用，将红糖水煮开，倒入蒜泥，搅拌均匀。红糖和大蒜搭配在一起有抗菌止泻的作用哦。
功效：红糖可以益气补血、健脾暖胃，大蒜又有强大的抗菌功效，红糖和大蒜搭配在一起，可以轻松防治腹泻。前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。用法：蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。
有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。
从中医理论角度来说：大蒜吃多了，确实对眼睛不好，因为蒜辛辣可伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏。因此“目得血方能视”。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。3、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。好了，今天的健康知识就到这里了，文章内容很重要！小编建议大家收藏记住，并送给自己的朋友们，让我们身边人都受益！
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