满口留香的微山湖大闸蟹

“西边太阳快要落山了，微山湖上静悄悄，弹起我心爱的土琵琶，唱起那动人的歌谣”，看过《铁道游击队》的朋友，相信你们对着这有首歌曲很熟悉，为什么会提起这首歌那，因为咱们今天说的特产，和这里所说的一个地方有关——微山湖大闸蟹。

微山湖大闸蟹是山东省微山县特产，为中国国家地理标志产品，被称为中国河蟹之乡。微山湖大闸蟹青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富，微山湖水质好，水底硬，水草多，湖面大，温度适宜的优越环境造就了大闸蟹“肥、大、鲜、甜的独特品质。

微山湖是我国北方最大的淡水湖，微山湖物产富饶，素有“日出斗金”之美誉，湖水水质纯净，入湖泄水河道多，自净能力强，南水北调工程更让其水质有了长期安全保障，每年农业部对微山湖两次水质抽检，均达到国家级水产品生态养殖标准。微山湖属富营养型湖泊，河床平坦，光照充足，水草丰茂，水流缓慢，为湖区生生生物提供了优越的生态环境，各类软体动物、水生植物、水生昆虫、小鱼虾、螺蛳等饵料生物种类繁多，为微山湖大闸蟹提供了丰富的天然生物饵料。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

目前，微山湖大闸蟹养殖面积逾18万亩，年产量近2万吨。年产值达4亿元。合作社已经成立了15家，养殖户也扩展到3000户左右，养殖户每年一亩地的收益好的能达到6000元左右。