当下疫情期间很多人在家呆的很无聊，小编也是。感觉自己快发霉了。这场疫情导致大家上班时间的延迟，开学时间的延迟，无聊的我们在家总想做点什么，但是想过来想过去还是继续玩手机吧..开玩笑的，哈哈咱们切入正题，因为大家的无聊，很多网络的各种博主推荐给大家做这个做那个..咳咳，小编可是美食博主，关注到大家最近喜欢捣鼓凉面？那么在这里我就要说一句了，凉面可是分很多种的，比如小编做的凉面就很特别，厨房小白也能做，只要会煮挂面、方便面就行。温馨提示：疫情期间不出门，宅在家里也做贡献。
说起面条这东西可是咱们的主食了，小编觉得世界上没了面条我会饿死，因为小编是陕北榆林人。在北方，人们离了面条可不行，街上有小一半的小馆子都是以面条为招牌的。当然这只是个人发表意见。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。吃碗温热的面条最有利于营养吸收; 易于消化吸收。经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
主料：面条500g
配料：黄瓜、胡萝卜、小葱、大蒜、香菜、花生米、白芝麻
调料：辣椒面、盐、花椒粉、鸡精、醋、生抽、热油
1. 调凉面料汁准备2瓣大蒜，1根小葱和一个小碗，大蒜切末，小葱切葱花。碗中放入蒜末，葱花，芝麻1勺，辣椒面1勺，花椒粉1勺，盐1小勺。
2. 起锅烧油准备泼油。（油一定要热到一定程度之后才可以泼，冒烟就基本差不多了）泼上热油之后搅拌一下（防止热油把碗中其他食材炸焦了）再加醋2勺、鸡精1勺、生抽1勺，继续搅拌均匀，注：烧油时候注意小心烫伤
3. 然后我们把胡萝卜，黄瓜，切丝。炒熟花生放入盘中备用。起锅烧水，水开之后下入面条，煮面条的时候务必要注意锅中的水溢出来，面汤煮沸之后继续加水防止面汤溢出来，直至面条煮熟为止。
4．最后一步把煮熟后的面条捞出来投入凉水里面冲凉，既可保证口感，而且不会粘在一起，然后捞出放入碗中，注：煮出来的面不要放太长时间，太凉了就不好吃了，但具体看个人口味，热的时候也可以直接吃。不过凉面嘛，为什么叫凉面呢，这就是其含义所在。
5．把刚才切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米放入碗中，加入刚才制作好的料汁倒入，撒上香菜，拌匀就可以吃了。（料汁按照自己个人口味倒入）。香气喷鼻，好吃又好看，大伙还不试着做一下，解解馋。更香，更健康，更放心。
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