水果菜的菜单主料由三种蔬菜（其中要有一种或两种蔬菜是带叶子的），一种水果，一种干果，共五种材料组成，对应身体的五脏，也是中医中的五脏五行五色（由于蔬菜水果的相生相克性，不是每次都能配齐五色）。另外水果菜是需要配合的，这和配药一个道理，有的是寒性的蔬菜那么会配些热性的蔬菜来中和，不是随便选5种就可以打汁！！
今天的菜单有：柿子椒（红）、苦瓜、莴笋叶、花生米、血橙
柿子椒具有解热镇痛、预防癌症、增加食欲、降脂减肥等作用。
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等作用。
莴笋叶可改善精神状况，消除疲劳，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳。
花生具有抗老化性、凝血止血、滋血通乳、促进发育、增强记忆、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发、预防肿瘤等作用。
血橙具有促进血液循环、能温润补血，改善手脚冰冷现象、改善肤色，促进皮肤细胞再生、振奋思考及情绪等功效
喝蔬果汁最好的时间是早上空腹，这样有利于肠胃的吸收。
说是空腹，实际是起来先喝一杯温开水，半小时后再喝蔬果汁。可以在喝完蔬果汁一个小时后喝点温开水再吃点早饭，如果你没有感觉饿，也可以把果蔬汁当做早餐，这个是因人而异的，没有特定的要求。
今天这道菜主要是补血、降脂减肥、清热解毒、预防肿瘤、开胃理气、增加食欲等作用
首先我们把柿子椒（红）、苦瓜、莴笋叶放一个盆里用盐水浸泡半小时，莲子去芯单独放碗里泡软（莲子放3、4粒就够了），橙子是切皮的所以不需要浸泡。
半小时后用清水冲洗后晾干（要是等来不及的话也可以甩干水分），晾后切成丁，不喜欢苦瓜的苦瓜可以少放点，寒性体质的苦瓜也少放点，红椒大概放三分之一，橙子小半个剥皮切丁（有高血糖的再减少一半）。因为苦瓜跟莲子都是寒性的，所以我今天还是放了点姜片。
全部倒入破壁机内，不要忘了倒些温水进去。（破壁机在用前最好用开水烫一下，这样打出来汁会暖一点，喝着舒服些）
注：视频声音有点大，开视频需要开静音哦。
一杯美味营养的蔬果汁就产生了。
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