5道特色家常菜做法，一天做一道，好吃下饭，吃得汤都不剩！

一、宫保鸡丁：

食材：鸡胸肉切丁、干辣椒、花生米、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、花椒油。

做法：热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味，捞出备用。再加入鸡丁炒熟，加入葱姜蒜末炒香。加入炒好的干辣椒和花生米翻炒均匀。最后加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味，最后加入花椒油翻炒均匀即可。

二、酸辣土豆丝：

食材：土豆切丝、蒜末、辣椒末、醋、盐、糖、生抽、花椒粉、香葱。

做法：将土豆丝用开水焯烫后捞出备用。热锅凉油，加入蒜末和辣椒末炒香，加入焯水后的土豆丝炒熟。加入醋、盐、糖、生抽和花椒粉调味，炒匀至均匀上色。最后加入香葱翻炒均匀即可。

三、干煸四季豆：

食材：四季豆切段、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、花椒油。

做法：将四季豆入开水中焯烫后捞出备用。热锅凉油，将焯水后的四季豆煸炒至略微变干。加入蒜末、辣椒粉和花椒粉炒香。加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味，最后加入花椒油炒匀即可。

四、回锅牛肉：

食材：牛肉切片、泡辣椒、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、花椒油、葱姜丝。

做法：将牛肉片用盐、生抽、料酒腌制片刻。热锅凉油，加入葱姜丝、泡辣椒、蒜末、姜末炒香。加入腌制好的牛肉片炒熟。加入郫县豆瓣酱、辣椒酱炒匀，再加入盐、糖、鸡精调味。最后加入花椒油炒匀即可。

五、酸菜鱼：

食材：草鱼片、酸菜、豆芽、葱姜蒜末、泡椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、花椒油、香葱。

做法：将草鱼片用盐、生抽、料酒腌制片刻。热锅凉油，加入葱姜蒜末、泡椒和酸菜炒香。加入适量清水烧开后，加入腌制好的草鱼片和豆芽煮熟。加入盐、糖、鸡精调味，最后加入花椒油和香葱即可。