从一个新疆朋友那里要来的正宗大盘鸡做法，香辣入味，超级好吃！土豆绵软入味，鸡肉香辣过瘾，最后再拌个面，那可真叫一绝！

首先我们准备如下图所示的食材和香料：青红椒各土豆切滚刀块备用，干辣椒泡水备用，鸡肉清洗干净过滤掉多余水分备用！

1：起锅烧油炒一个枣红色的糖色，将鸡肉下锅翻炒均匀上色至没有水分

2：加入葱姜干辣椒和香料一起翻炒入味，来点老抽上色后加入足量的开水没过食材小火炖煮半个小时

3：加入土豆一起小火继续炖二十分钟，汤汁浓稠后加入葱段、洋葱和青红椒一起大火收汁即可出锅！

一道家庭版的新疆大盘鸡就做好啦！喜欢的宝子们快去做起来吧！

来源：大白菜的厨房

编辑：刘志国