冬季弄啥靓汤 老广教你

2015-01-05 广东天气

天气寒冷，却是人们进补的好时节。秋冬进补，借助食补、药补使人体尽快恢复正气，还可将营养物质最大限度地转化为能量贮存，滋养五脏。进补有平补、清补、缓补、温补、峻补等多种补法，6款适合冬天喝的靓汤推荐给你。

西洋参瘦肉汤

材料：西洋参24g，瘦猪肉500g
做法：将西洋参洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，武火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。
功效：补气健脾，强身开胃。

参芪乳鸽汤

材料：党参60g，黄芪30g，乳鸽2只
做法：乳鸽剖净，去内脏，抹干水分，切块；党参、黄芪洗净，与乳鸽一齐放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味，饮汤吃肉。
功效：补气健脾。

当归生姜羊肉汤

材料：当归30g，生姜60g，羊肉500g
做法：将当归、生姜洗净，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水锅中稍烫，盛出晾凉，切块；然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅中，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至熟烂，饮汤并食羊肉。

枸杞海参鸽蛋汤

材料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克，盐、葱、姜、料酒适量。
做法：将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右即可食用，具有补肝肾、益精气、丰肌肤的功效。

黄精生地瘦肉汤

材料：黄精30g，生地30g，瘦肉100g
做法：上药按比例配制，用清水浸半小时后一齐放入锅中，先用武火再用文火煲40分钟，饮汤吃肉。

沙参玉竹猪胰汤

材料：沙参30g，玉竹20g，玄参20g，猪胰100g
做法：上药按比例配制，沙参、玉竹、玄参洗净，用清水浸半小时；猪胰洗净、切块；然后将全部用料放入煲内加清水适量，武火煮沸后文火煲1小时，饮汤吃肉。
功效：养阴化热，滋阴降糖。

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