【肥牛饭】

【材料】：米饭一碗，肥牛一盒，洋葱1个，胡萝卜半根，西兰花几小朵，生抽2勺，蚝油1勺，米醋和蜂蜜混合汁1勺，盐少许，油适量，水淀粉适量，老姜1小块

【做法】：1、准备好材料，肥牛一盒，洋葱1个，胡萝卜半根，西兰花几小朵。

2、洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。

3、锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水3分钟捞出备用。

4、把肥牛卷也放入锅中，加料酒焯水至变色后捞出备用。

5、准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，米醋和蜂蜜混合汁1勺，再加一点点盐，搅拌均匀。盐的用量根据个人的口味来加。

6、锅中倒入适量油，烧至六成热后，把老姜放入煸炒出香味后，把切好的洋葱丝放入锅中。

7、煸炒至洋葱出香味变透明，把焯好水的肥牛卷放入锅中，一起翻炒均匀。

8、把调好的料汁倒入锅中，快速翻炒几下，让牛肉都浸润上酱汁，然后加入适量水淀粉勾芡，快速搅散，汤汁变浓稠即可关火。

9、把米饭放在碗底，上面铺上炒好的肥牛卷，再配上西兰花和胡萝卜，一份色香味俱全的肥牛饭就做好了。

10、一口肥牛饭入口，鲜美的汤汁浸泡绵软的米饭，加上香浓的肥牛，真是太过瘾了。

【小贴士】：

1、洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切，或者把洋葱头尾去掉，其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼。

2、蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜色保持翠绿。

3、肥牛卷焯水时间要把握好，变色就可以，不然口感会变老。

4、这里盐的用量要根据个人的口味来调整。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。