韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶好吃还是细叶好吃？原来差别那么大，别买错了

宽叶韭菜的颜色必细叶要浅一点，而且宽叶韭菜味道醇厚，含水分高，但是辛辣味略小，仔细品尝，甚至有微微的甜味。这样的韭菜拿来炒鸡蛋最好吃了，或者包饺子、包子、韭菜盒子都很好吃。

而且宽叶韭菜更适合小孩和老人，因为辛辣味小，对肠胃刺激也比较小。

细叶韭菜颜色深，韭菜味比较浓，辛辣味也比较高，所以吃多了会烧心，但是味道更香。

不过为了避免吃了烧心，可以提前把韭菜泡在盐水里，经过20分钟浸泡就可以减少烧心的情况。同时还可以清理农药残留，吃得更放心。

有三种韭菜不要买，挑选的时候要注意：

1、叶子发黄，枯萎，这样的韭菜出土时间长，不新鲜。

2、用手掐韭菜，如果不能掐出水，说明韭菜不新鲜。

3、韭菜发黑，根部发黄，发焉，这样的韭菜也不新鲜。

如果韭菜吃不完，不要随意放置，教你一招，韭菜可以保存更长的时间。

把韭菜摊开，平铺在报纸上，然后再卷起来，用绳子扎紧，放在低温下，就可以保存较长的时间，一个星期没问题。

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