已经好长时间没有吃过排骨，还挺怀念的，小家伙也在吵着要，所以为了满足小家伙那我就弄一个吧，绝对不是我要吃，哈哈。排骨的做法有好多种呢，我到底要做那种口味的呢，朋友们有啥子好的意见吗，哈哈，现在问你们也回答不了呀，糊涂了，应该这样说你们都喜欢什么样子做法的排骨，这样就没有毛病了，哈哈我简直太聪明了。最后还是要我自己确定要做什么口味的，那就做一款蒜香型口味的排骨吧，名字就叫“蒜香排骨”，不知道你们有没有做过或者吃过这种口味的排骨，如果没有的话那就和小编一起做一下品尝一下吧
开做之前呢，我先到网上收集一些资料，让我们一起在吃货的道路上一边吃一边学习，虽然也不知道是不是百分百的正确，但是可以了解一下反正也没有说明坏处不是
网上资料：排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
下面小编就开始制作“蒜香排骨”，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！
我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦
主料：黑猪肉仔排350克，蒜沫80克
辅料：洋葱50克，生抽20克，蚝油20克，料酒20克，盐5克，黑胡椒粉3克，淀粉20克
非常好吃的蒜香排骨的做法
我们先把需要用到的食物和调料准备好，我们不管是在什么样子的排骨之前都要先处理一下，我们先把排骨提前腌制好，充分的让调料入味，这样的话不管我们是简单烤排骨或者油炸，都会非常的美味，十分的可口。今天我们要用的是一个牌子排骨（什么牌子看图片吧，我就不写了），肥瘦均匀，而且肉质也好，再把大蒜处理好，剁成蒜末，把洋葱也一起处理好切块
我们把排骨先从冰箱冷冻里拿出来，让它自然解冻
解冻好后，我们把排骨清洗一下，处理干净，放到碗里再用清水浸泡差不多半个小时左右，用手抓揉一下，这样子可以去掉排骨里的血水，也会起到一定的去腥作用
我们再把去掉血水的排骨清洗干净，下面我们就可以进行排骨入味的环节了，那就是腌制排骨，我们先放入生抽，料酒，蚝油，你们应该知道这三样是起什么作用的吧（生抽是提鲜的，料酒就是去腥的，蚝油当然就是增加口感口味的啦）
现在我们就可以在烤蓝里面铺上锡纸，再把我们腌制好的排骨放上，中间要分开，不要一个挨着一个的放，不然会粘在一起（一定要铺锡纸，因为锡纸可以接住油，不然到时候不好清理）
小编今天用的是空气炸烤箱，没有用到一滴的油，这样也可以做出油炸的效果口感，而且还不用担心溅油的事情，是不是非常安心呀，把排骨放到空气炸烤箱里面，开启空气炸功能，一百九十度，八分钟，八分钟后拿出来给翻个面，再放进去炸八分钟，这样八分钟过后就可以拿出来开吃了
成品
联系客服
