上了一天的班,
身体能量已被悉数耗尽,
这时候,
需要吃上一顿美食来犒劳自己。
下面推荐几道超过瘾的开胃菜,
做法简单又美味,
绝对能让你多吃两碗饭!
一:辣椒炒牛柳
1、辣椒切丝,牛肉洗净切成丝,把切好的牛肉放入碗中
2、加小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉,搅匀放半小时
3、炒菜锅中放油,等到油热时放入腌制好的牛肉
4、进行翻炒,看到牛肉变色时将其盛出待用
5、加油热锅,放入切好的大蒜和辣椒炒香
6、放入牛肉,加入盐、糖、酱油和胡椒粉
7、勾兑进去适量的玉米淀粉,翻炒至辣椒变暗即可
二:葱爆牛肉
1、牛肉切成均匀的薄片,放到碗中
2、加油、盐、酱油、胡椒粉、玉米淀粉,腌一小时
3、炒菜锅内放入油,油热时,把牛肉逐片放进去
4、等一面变色时,反煎另一面,把牛肉盛出,油留在锅中
5、油热时加入切好的生姜和辣椒,再加入切碎的大蒜炒香
6、加入酱油、盐和水煮开,放入红糖搅拌至溶解
7、煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉
8、再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀
9、最后加入切好的葱,翻炒即可出锅
三:椒盐大虾
1、洗好的虾,把头剪掉,爪子剪掉,沿着背部去掉虾线
2、处理好的虾均匀裹上淀粉
3、锅中放油,油热时,依次放入处理好的虾
4、炸至金黄即可出锅,炸好的虾撒上盐和胡椒粉
5、锅内留少许油,油热时放入切好的大蒜、青椒翻炒
6、最后加入虾翻炒均匀即可
四:麻婆豆腐
1、猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎,豆腐切成小块
2、锅中放入两勺油,油热时放入适量的花椒
3、翻炒十秒,加入切好的姜和蒜、辣椒等
4、放入切好的猪肉,加入盐,进行翻炒,炒香
5、放入辣豆酱,继续翻炒
6、加入勾兑好的淀粉,搅匀,煮沸
7、沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐,轻轻翻之均匀
8、再次沸腾,撒上葱花即可
五:宫保鸡丁
1、鸡肉洗净切块,放入碗中
2、加入淀粉、黄酒、盐等腌制三十分钟
3、锅中放油,油热时放干辣椒和花生炒香,盛出待用
4、锅中放油,油热时放入切好的姜和大蒜翻炒
5、放入腌制好的鸡块,放入切好的辣椒,继续翻炒
6、把炒好的花生加入鸡肉中,放入盐等调味品
7、加入勾兑好的淀粉,翻炒,至汤汁收干,撒上葱花即可
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