本期菜谱目录：
冬笋炒荠菜、冬笋炒河虾、咸菜冬笋炒毛豆、冬笋烧鸡爪；榨菜丝炒冬笋、咸菜冬笋肉骨汤。
冬笋炒荠菜
图文作者 | 花鱼儿
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原料：
冬笋1株、荠菜435克、盐适量、味精适量。
做法步骤：
1. 食材：冬笋（已剥壳切去老根清洗）、荠菜（已洗净）。
2. 将冬笋放在案板上切成粗一点丝。
3. 随后，将切好的冬笋下入清水锅中焯开6分钟后捞出。
4. 接着，将荠菜下入沸水中焯一下，捞出。
5. 用凉开水过过凉。
6. 然后，将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。
7. 起锅倒油烧热，下入焯好的冬笋和切好的荠菜翻炒翻炒。
8. 最后，加适量的盐。
9. 加适量的味精。
10. 调味炒匀即成。
冬笋炒河虾
图文作者 | 花鱼儿
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原料：
冬笋1株、河虾280克、姜丝适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量。
做法步骤：
1. 食材：冬笋、河虾（已清洗）、姜丝。
2. 将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。
3. 放在案板上切成粗一点丝。
4. 下入清水锅中焯开6分钟后捞出。
5. 起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
6. 接着，下入河虾，加适量的料酒。
7. 翻炒翻炒。
8. 然后，合入焯好的冬笋翻炒一下。
9. 最后，加适量的生抽。
10. 加适量的盐。
11. 加适量的白糖。
12. 调味炒匀即成。
咸菜冬笋炒毛豆
图文作者 | 花鱼儿
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原料：
毛豆260克、咸菜140克、冬笋1株、盐适量、味精适量。
做法步骤：
1. 食材：毛豆、咸菜（已清洗）、冬笋。
2. 将毛豆剥壳淘洗干净。
3. 将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。
4. 放在案板上切成粗一点丝。
5. 和毛豆一起下入清水锅中焯开8分钟后捞出。
6. 起锅倒油烧热，下入咸菜和焯好的毛豆冬笋翻炒翻炒。
7. 然后，加适量的盐。
8. 加适量的味精。
9. 调味炒匀即成。
冬笋烧鸡爪
图文作者 | 花鱼儿
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原料：
冬笋2株、鸡爪500克、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。
做法步骤：
1. 食材：冬笋、鸡爪（已清洗焯水）。
2. 将冬笋剥壳、切去老根清洗清洗、捞出。
3. 放在案板上切成厚片。
4. 起锅倒油烧热，下入切好的冬笋和鸡爪翻炒翻炒。
5. 接着，加适量的清水。
6. 加适量的料酒。
7. 加适量的酱油。
8. 加适量的盐。
9. 加适量的白糖。
10. 调味烧煮开。
11. 然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
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