要说夏季少不了什么,我想那就是冰淇淋,但是现在太多的“价格杀手”,随便买一些都是贵贵的,下面就教大家如何在家自制冰淇淋,安全卫生并且想吃多少就做多少! 冰淇淋也叫冰激凌,“冰”是取英文的意,“淇淋”是这种冷食主要原料奶油的译音,一听到这个洋名字,不少人便以为它出自西方,其实最早制作、食用冰淇淋的是中国。
冰淇淋从来都是一种可口的甜品,它口感香甜凉爽,又是由牛奶这种纯粹而又基本的食物制作而成,让男女老少都爱不释手。人们可以花不多的钱就可以体验到片刻的清凉和无穷乐趣,也可以在家里制作出不同口味的冰淇淋。
早在元朝,每到夏季,街头就有一种冰奶酪售卖。意大利著名旅行家马可·波罗来中国尝到后,觉得味美可口,回国就把制作配方献给了罗马皇帝内罗。以后配方又传到英国、法国,在欧洲渐渐传开。
冰淇淋的主要原料是牛奶,配料是鸡蛋、奶油、食糖、明胶及果汁、咖啡和可可等,具有蓬松、滑润和细腻等特点,吃起来不仅香甜爽口,消暑纳凉,而且富有营养,对身体有益。
冰淇淋含蛋白质3.7%、脂肪8.7%、碳水化合物23.9%,每百克冰淇淋能够产生188千卡的热量。此外,冰淇淋中钙、磷、铁,多种维生素及尼克酸等物质的含量也很丰富。
芒果肉200克、淡奶油160克、牛奶200克、白砂糖40克
1、将芒果清洗干净,利用杯子的弧度将芒果皮去掉。
2、将芒果放入料理机中,把牛奶从冰箱冷藏室取出(必须预先冷藏哦),也倒入料理机中。
3、接着将白砂糖、淡奶油全部倒进搅拌机。
4、用搅拌机打成浆。
5、做好的冰淇淋液放入冰箱冷冻仓冷冻,1小时后取出,用打蛋器打3分钟,再次入冰箱冷冻。
6、1小时后再次取出,用打蛋器打3分钟,反复3~5次,直至冰淇淋体积膨大并变成柔软的固态即可。
1、奶油的加入可以使得冰淇淋霜更香浓、细滑、轻盈。
2.使用冰淇淋桶时请注意,使用之前必须冷冻一个晚上以上,从冰箱取出来后要立即使用,不要耽搁。
3.冰淇淋为高热量并且冰冷的食物,小孩子偶尔吃一次就可以了,贪吃容易伤肠胃。
时至今日,冰淇淋已成为国内外食品中长盛不衰的热门货,花色品种繁多。目前我国冰淇淋的消费,不再是孩子们的专利,成年人的消费比例也在逐年增长。冰淇淋不仅是夏季食品,近两年在冬季也受到人们的喜爱。冰淇淋也不再是消暑降温的冷食,它已进入了走俏的营养品和保健品的行列。
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