周末中午突然想吃腐竹，但是外面卖的有添加剂，决定自己动手丰衣足食。
1、首先泡黄豆，挑选籽粒饱满的黄豆，用清水泡一晚上。
2、磨豆汁：用料理机一点一点加水磨成豆汁，黄豆和水的比例大约是1:6。把豆渣用纱布过滤干净。
3、煮豆汁：所有的豆汁都倒入锅里慢火煮开。
4、隔水煮豆汁，把上面结的那层皮用手捏起来，挂在干净的不锈钢管上晾干。
大家看看是不是有点腐竹的摸样，盆太小，做出来的腐竹有点短。
做腐竹要慢慢来，心急吃不了热豆腐。我也没有足够的耐心，所以我把剩下的豆汁做成了豆腐。
1、豆汁停火大约5分钟，用白醋点成豆花。
2、把豆汁倒在模具里压好即可。
这是第一次做的豆腐，不太好，有点老。不过用辣椒炒了，还是很香的。
以后做豆腐的时候都没拍照，大家凑合着看吧！
