【图文】海陆双汇披萨的做法

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食材明细

• 火腿80g、大虾8个、面粉200g、马苏里拉奶酪130g、口蘑 适量、洋葱 适量、奶粉 适量、鸡蛋 适量、青椒 适量、大蒜 适量、黑胡椒 适量、披萨草 适量、盐和鸡精 适量、白糖 10g、酵母 5g、橄榄油 一大勺、胡椒粉 适量、料酒 适量

制作步骤

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  1.  面粉200g左右，加入鸡蛋一个，奶粉一大勺，糖两小勺，盐适量，橄榄油一大勺，酵母一小勺，加水和成软硬合适的面团。（和做馒头差不多就行）

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  2.  盖上保鲜膜醒发一小时

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  3.  准备主料，火腿和大虾

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  4.  虾去虾头和虾线后加入料酒和胡椒粉腌制15分钟

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  5.  火腿切碎后用锅煸炒一下，这样比较香

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  6.  热锅凉油爆香洋葱和大蒜碎

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  7.  加入番茄酱三大勺，盐和鸡精适量炒香

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  8.  加入大虾和水闷烧3分钟直到虾仁变色

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  9.  虾仁挑拣出来，剩余的披萨酱收汁浓稠备用

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  10.  发好的面团擀成饼状

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  11.  放入九寸的披萨盘中，按压成中间薄周边厚，用叉子在饼皮中间插孔，防止烤的时候涨发

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  12.  抹上披萨酱和三分之一的奶酪，烤箱190度上下火，烤制6-7分钟取出

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  13.  口蘑切片后微波炉高火3分钟脱去水分，青椒切碎

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  14.  撒上火腿，口蘑，大虾，青椒，撒上剩余的奶酪，最后撒上披萨草和黑胡椒碎，周边刷上蛋液

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  15.  烤箱200烤制15-20分钟奶酪融化即可