一、多彩杂蔬随意串
材料：青、红甜椒各半个，小马铃薯一个，口蘑8个，西兰花小半棵，黑椒肠8条，包心块鱼8块，柠檬一个。
调料：盐、油、黑胡椒、柠檬汁、蜜糖、生抽各适量。
做法：
1、青、红甜椒切小块，马铃薯去皮切小块，口蘑洗净，西兰花洗净摘小朵备用。
2、烧开一锅的水，放入适量的盐和油，放进马铃薯，煮3分钟，再放入口磨和西兰花稍焯烫一下，取出备用。
3、青、红甜椒撒上一点点盐，拌匀，半个柠檬切成小块备用。
4、将所有的材料随意的搭配好颜色，串在烤箱的烤叉上，表面撒上一些现磨的胡椒粒，刷上一层薄油。
5、烤箱180度预热，将转叉小心的装在烤箱的旋叉口内，上下火，旋转烘烤15分钟。
6、使用烘烤的时间，取一小碗，挤上一点柠檬汁，加入一勺的蜂蜜，再加入几滴生抽和一勺的水，搅拌均匀成表面酱汁备用。
7、串串烤好后，小心的取出，表面刷上一层酱汁即可。
哈哈，大大的一串，带点点的酸甜，吃起来味道很不错哦，这样的烤串，最开心，家里的人，大家喜欢什么就串什么来烤，就行了，下次，咱串上一堆肉肉，谗你们去哈！（我偷偷承认，黑椒肠烤得开口笑了，哈哈！）
小贴士：这样的串串，大家记得一点，要烤相对成熟度基本相当的东西，要是有的东西不容易熟，可以像我一样焯烫成半熟品再烤，蔬菜类的食材和火锅料之类的都是比较容易成熟的，所以，要吃生的肉肉，就要一起烤，这样方便时间和温度的调整！
二、【彩椒烤鸡串】
材料：鸡腿肉 彩椒 蒜 酱油 料酒 五香粉 辣椒粉姜 蚝油
制作：
1、将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下；
2..把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；
3.装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；
4.戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右；
5.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；
6.准备好竹签，把各种食材串成什锦串；
7.根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；
8. 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上；
9. 再在上面刷层油；
10. 刷层黑胡椒碎；
11. 撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；
12.再重复上面动作一遍，再烤十分钟；
13. 美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。
小贴士：
1、鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；
2、为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制；
3、在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4、鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5、食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。
三、滋味串烧
原料：里脊肉、鸡翅尖、鱿鱼、虾、豆干
调料：腌肉料、食盐、胡椒粉、孜然粉、烤肉酱
步骤：
1：把里脊肉切成约0.5厘米的厚片，用刀背敲打均匀，放入碗中。
2：加入适量奥尔良腌肉料。
3：戴上手套抓匀，放入冰箱腌制2小时以上。
4：把鸡翅尖也腌制好备用。
5：把腌制好的鸡翅尖、虾、鱿鱼、豆干，依次串好。（我和孩子们一起烤，为了避免烫到手，所以选择了串起来，也可以直接把食物放在烤盘上进行烧烤）
6：电烧烤炉接通电源，调好所需的温度，预热三到五分钟，然后刷上一层食用油。（温度达到后，指示灯会自动灭掉）
7：放上串好的食物，均匀的撒上盐，胡椒粉、孜然粉等自己喜欢的味道。
8：待一面烤上色后，翻一面，继续均匀的撒上各种调料，还可以根据自己的喜好抹上烤肉酱等，然后反复翻面，烤至食物全熟即可。
诗心片语：
1：烧烤的食材依据自己喜好，想烤什么就烤什么。
2：烤之前，电烤炉要事先预热。
3：烧烤的途中，要经常翻面，撒调料的时候要尽量均匀。
四、【南乳猪肉串】
材料：五花腩猪肉半斤，南乳二块，橄榄油，黑胡椒，水。
做法：1、五花腩猪肉洗干净，切好，大小要差不多哦，因为等一下要串起来的。
2.放上南乳，搅碎，再加点水，腌20分钟以上，为的是更入味。
3.彩椒洗干净，切好，大小也要同猪肉差不多大哦。
4.就这样，彩椒猪肉，彩椒猪肉这个顺序串起来。
5.热锅，倒点橄榄油。
6.把南乳猪肉串摆入锅里，煎好一面再煎另一面。
7.四面全煎好的南乳猪肉串，倒入刚才腌猪肉的南乳汁，大火煮一下，因为刚才只是煎，猪肉这东西必须煮熟煮透吃才好才安全。
8.收汁的猪肉洒点黑椒碎，香味出来啦。
五、街边小吃我来做——烤西葫芦串
儿子爱吃烧烤类的食物，肉肉吃多了对身体不好，所以常常会烤一些蔬菜给他解解馋，比如韭菜、豆角、西葫芦等。烤蔬菜做法简单，而且没有炒菜油腻，但许多人都担心上火，其实烤蔬菜做为下饭菜配合着米饭一起吃，也无大碍。
材料：西葫芦一根，竹签数根、食用油、酱油、烧烤调料适量
做法：1、西葫芦洗净后切成0.3厘米厚的薄片.
2、把切好的西葫芦片用竹签串起来。
3、烤箱预热170度，放入串好的西葫芦串。
4、烤了约5分钟，取出西葫芦串，刷上一层油然后再放入烤箱继续烤。
5、烤了两分钟，再次取出来，刷上一层酱油再放入烤箱烤两分钟。
6、再次取出来，刷上一层烧烤调料，再放入烤箱烤两分钟即可。
小提示：烧烤调料的用量依个人口味放入。烤制温度、时间依自家烤箱性能而定。
六、彩椒鸡肉串
材料：鸡胸肉，青红椒，菠萝，姜
调料：味极鲜，耗油，盐，料酒，鸡精
做法：
1：鸡胸肉切小块，用味极鲜，耗油，盐，料酒，鸡精拌匀。
2：腌制过夜。
3：青红椒，菠萝切小块。
4：根据自己喜好串成串。放入预热200度的烤箱，烤熟即可，我家烤箱大概烤了15分钟。
*因为用了鸡胸肉，有点柴，用鸡腿肉更好，烤的过程中刷了些油。
七、蜜汁烤肉串
原料：鸡腿、苹果、洋葱、蜂蜜、蚝油、胡椒粉、食盐
做法：
1、准备好主要原料，鸡腿2个、苹果1个、洋葱半个。其余调料适量。
2、鸡腿洗净剔除骨头，切成两厘米见方的鸡丁。
3、切好的鸡丁放入大碗中，加入料酒、少许盐、蚝油抓匀调味。
4、洋葱和苹果分别擦成丝。
5、擦好的洋葱丝和苹果丝放入调好味的鸡丁中抓匀，尽量多抓几下，让鸡丁更入 味。 抓匀的鸡丁盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍几个小时。
6、竹签提前用用沸水烫好，取出腌渍好的鸡丁。
7、所有的鸡丁依次串成鸡肉串。
8、串好的鸡肉串放入垫了一层锡纸的烤盘中，放入预热220度的烤箱中烤制。
9、烤制的时候用三大勺蜂蜜和两勺蚝油调制一碗料汁。
10、大约烤十分钟左右取出，刷上一层调好的料汁，放入烤箱。再烤十分钟左右取出，再刷上一层料汁。再次放入入烤箱，再烤十分钟即好。
八、香辣烧烤豆腐串
烤豆腐串是我们东北很火的烧烤，在学校附近都会有小摊子或者移动小屋在卖铁板烧，里面卖得超火的就是烤冷面和烤豆腐串，这个烤过之后，干豆腐更香，而香菜的味道变得很特别，大家也试试吧！
原料：香菜，干豆腐。
做法：
1、将干豆腐切成长方形。
2、将香菜洗净，切段。
3、将香菜放在干豆腐上。
4、从下开始向上卷。
5、穿成一个豆腐串。
6、将电饼铛刷一层油，预热。
7、将豆腐串放在电饼铛上煎。
8、在豆腐串上刷一层油。
9、用铲子压一压。
10、将豆腐串两面刷上韩式辣酱。
11、再用铲子压一压。
12、将两面都洒上孜然粉和辣椒粉，煎金黄即可。
小贴士：
我用了三大勺蜂蜜和两勺蚝油调的汁有些甜，不喜欢太甜的一定要记得减少蜂蜜用量。
九、【时蔬鸡肉烤串】
材料：西蓝花 1小棵 彩椒 2个 鸡腿 2个 照烧酱 适量
【照烧酱】原料：米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法：
1、材料准备，彩椒切方型小块，西蓝花摘成小朵；
2、鸡腿去骨切块备用（鸡骨头我用蘑菇一起烧汤后早上煲了粥）；
3、鸡腿肉用照烧酱腌制一小时以上；
4、用竹签如图串好备用；
5、码入烤盘刷上橄榄油，烤箱预热250度，烤6分钟取出来翻面，再烤6分钟左右；
6、出炉后撒上椒盐或者其他你喜欢的香料即可食用。
十、串烤虾
原料：基围虾500克、葱姜蒜、料酒各适量
做法：
1、虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
2 、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
3、葱蒜切碎，姜切丝待用。
4、将虾放入盘中，放入葱姜蒜。
5、再加入盐、料酒腌制一小时。
6 、用竹签将虾串好。
7 、电饼铛加热，将虾放入煎制。
8 、一面煎熟再翻过来煎，煎5--8分钟，煎成两面呈红色即可。
小贴士：
虾煎制时要翻动，以免烤焦。
十一、辣烤章鱼串
十二、平底锅做烧烤【串烧鱿鱼】（解馋小吃）
十三、缤纷蒜香烤肉串
十四、低热量的【串烤里脊】
十五、口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 （零难度）
十六、金灿灿的葫芦串（鸡丸）
十七、家常美味烧烤-----烤豆腐串
十八、【原创DIY烤肉】---蒜香鸡翅串
十九、叉烧肉串：完全可以和鼎鼎大名的新疆羊肉串PK
二十、香辣虎皮蛋串
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