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【图文】香椿拌豆皮的做法
荷叶的图书收藏馆
>《【鲜笋香椿】》
2014.04.02
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食材明细
香椿
300克、
豆皮
300克、
香菜
10克、
辣椒油
5毫升、
香油
2毫升、
生抽
1汤匙、
香醋
1汤匙、
精盐
3克、
味精
2克
制作步骤
1. 原料图。
2. 豆皮切丝,香菜洗净切段,蒜切末,辣椒油倒入碗中备用;
3. 豆皮放在大碗中,加入开水浸泡到水凉后,挤净水分待用;
4. 香椿摘下嫩茎叶,放在自来水下冲洗干净,然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
5. 香椿挤净水分切末。兑碗汁:加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
6. 将挤净水分的豆丝皮装入大碗中,加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
7. 装盘上桌了!
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