【图文】卤豆腐的做法

制作步骤

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  1.  买的豆腐切0.5厘米厚的片，晾干。

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  2.  锅烧干倒入花生油。

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  3.  油七成热放入豆腐片。

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  4.  两面炸金黄捞出控油待用。

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  5.  准备调料，花椒，茶叶，大茴，干辣椒。

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  6.  锅内加清水，放入5中调料。

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  7.  加老抽，生抽和料酒。

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  8.  加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。

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  9.  大火烧沸后加入炸好的豆腐，汤最好没过豆腐，煮5分钟转小火10分钟，停火焖10分钟。

• 10.  剩的汤扔了可惜，可以煮鸡蛋吃。