牛肉薄底披萨

工艺	烘焙	难度	中级掌勺	人数	4人份
口味	其它口味	准备时间	数小时	烹饪时间	<30分钟

1、食材图（后排配料只用其中一些量）

2、 先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母

3、加温水约135克，用筷子拌成无干粉状

4、用筷子拌成无干粉的絮状

5、启动小熊厨师机器的揉面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约5克再略揉一揉

6、揉光面团后盖上保鲜膜让其发酵

7、再来炒番茄酱：西红柿切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末

8、热锅里倒入橄榄油

9、先下蒜末

10、再倒入洋葱

11、然后下番茄

12、加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量

13、撒入披萨草，中小火慢慢地将番茄等炒成酱

14、牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过，入锅内炒干水分

15、称得炒干的牛肉是105g，做好的番茄酱是250g，马苏里拉是180g

16、发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉

17、在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉

18、再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒

19、将剩余的奶酪全撒上

20、烤箱已经预热，中下层200度20分钟

21、时间到即可出炉