每次路过哈根达斯店的时候,总得咬着牙闭着眼走过去,
同样是冰淇淋,竟然比别人贵10倍不止,
宝宝不服,决定潜心研究,
誓要做出比哈根达斯便宜又好吃的冰淇淋!
香 草 冰 淇 淋
尝上一口,征服你的味蕾
亲手做一份,保住你的钱包
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千万别错过每一步精彩细节
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:材料其实很简单,准备了150ml牛奶和香草精
:妈妈,我最喜欢香草口味了
:把牛奶倒入锅里开中小火微微加热,加一小勺香草精
:我是小朋友不能开火,妈妈你来吧
:混合好香草精之后,等牛奶晾凉就好了
:我们还需要4个蛋黄,宝宝你会把蛋清蛋黄分开吗?
:我会,我长大了,让我帮你吧!
:在蛋黄中加70g的糖,用打蛋器搅拌溶化
:妈妈,70g是多少啊?
:大概10勺左右,甜度会比较适中哦
:把蛋黄液和晾凉的牛奶再混合一起小火加热,
这里的秘诀是要不停搅拌哦!
:妈妈我可以搅拌,我会很有耐心哒!
:妈妈,咱们要加热搅拌到什么样子才可以啊?
:80度左右,像糊糊的样子就可以了
:那我用小扇子给它扇扇吧~这样凉的更快一点
:把冷藏过的300ml淡奶油倒进无水无油的大碗里
:为什么要冷藏呢?
:冷藏半小时,奶油打发的效果会更好哦~
:咱们要用打蛋器打发淡奶油,你可以帮妈妈么?
:没问题,交给我吧!
:把淡奶油打成稠稠的,也像糊糊的样子就可以了
:妈妈,我打好了,那刚刚的蛋黄奶糊呢?
:把两种糊糊混合搅拌均匀,冰淇淋马上就做好了~
:妈妈要给它包上保鲜膜送到冰箱冷冻喽~!
:太好了,冻完马上就能吃吗?
:哈哈别着急,我们先冷冻一小时~
:一小时过去了,为什么还要搅拌啊?
:这样口感会更柔滑哦,还要继续重复做几次~
(重复冷冻和搅拌四次以上口感最佳)
:原来做冰淇淋这么不容易,难怪这么好吃~
:用冰激凌勺沾一点温水,这一杯冰淇凌给宝宝吃!
:太棒啦~不过勺子为什么要沾温水呐?
:这样比较容易刮出圆圆的冰淇淋球啊~
:我最喜欢的奥利奥饼干了~要多加一点点~
:还有芒果味的哦,水果和冰淇淋,又营养又美味!
:我也很喜欢,我要开动啦!
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