6款咸香味的烘焙点心，给小点换换口味吧~

吃腻了甜点，偶尔来一款咸香味的烘焙点心，也是别有一番滋味儿啊！做美食要照顾好家族每个成员的口味，家里一定会有爱咸一族，所以时不时的也要做些咸鲜口味焙品，满足一下他们的味蕾！6款咸香味的烘焙点心，给小点换换口味吧~

帕玛森芝士面包棒

图文 | 咖啡。摩卡

原料：高筋面粉75克(A)、低筋面粉25克(A)、水55克(A)、盐1克(A)、细砂糖7.5克(A)、酵母0.5克(A)、帕玛森芝士粉15克(A)、黄油7.5克(A)、黑芝麻4克(B)、白芝麻4克(B)、蛋白适量(B)。

做法：

1、将除黄油外的所有A材料全部放入面包机桶内。

2、选择和面程序20分钟。

3、揉成面团，加入黄油；继续和面程序20分钟。　

4、和面完成，把面团放容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵1个小时。

5、直到面团体积大体增加一倍就行。

6、醒发好的面团，放在硅胶垫上，用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形。　

7、面片表面刷上材料B蛋白，黑色芝麻混合后撒在面片表面。

8、将面片切成宽为1厘米的细条。

9、将切好的细条用双手扭成卷曲状，摆放在烤盘上。　

10、将烤盘放入烤箱，醒发15分钟。

11、预热烤箱上管180℃，下管150℃。中层，烤.20分钟左右。

12、直到表面呈金黄色即可出炉。　

13、成品。　

● ● ●

番茄咸肉面包

图文 | 龙宝宝陈诺

原料：面包粉260克、番茄肉155克、鸡蛋55克、白砂糖45克、黄油13克、酵母4克、盐1克、玉米粒50克、腊肉肠50克、马苏里拉芝士碎40克、沙拉酱30克、香葱叶5克。

做法：

1、番茄蒸熟去心去皮捣碎（用料理机打生的也可以）。

2、 主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油和番茄肉各放一角，因为用的纯番茄肉水份比较大，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，和面28分钟。

3、和面完成，很光滑的面团，顺手扯了一个手套膜。　

4、面团稍稍整理一下，收圆面团，选择继续用面包机发酵。

5、冬天气温比较低，一发30分钟左右。

6、取出面团轻轻排气，平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。　

7、再次滚圆放入模具里（如果没有模具直接放烤盘里）。

8、 面团放入烤箱，选择发酵程序，实测温度38.5℃，时间35分钟。

9、 取出在面团表面刷一层蛋液，不要刷太多，流下去的蛋液会让面包底部上色加深，同时预热烤箱，上火130度，下火160度。　

10、 烤箱底层（直接放烤箱底板上），烤箱实测温度上火130度，下火160度烤22分钟（烤的过程中温度会有轻微误差，）上色后降低上火或者是加盖锡纸。

11、 取出放凉，面包顶部向下1.5cm位置切开。

12、 面包挖空中间，底部不要挖坏。　

13、玉米粒灼水沥干水份备用。

14、腊肉肠切丁备用。

15、玉米粒，腊肉丁加入沙拉酱混合。　

16、面包里放入混合好的玉米腊肉丁，表面加上马苏碎和香葱碎。

17、面包加上锡纸，放入烤箱中层，实测温度127度烤15分钟。

18、吃惯了甜面包，这个咸味的面包吃起来真不错。　

19、 多多的玉米，多多的腊肉丁，很馋人。　

小窍门：

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份2.配方中的是纯番茄果肉，没有草莓心的部分，如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整4.辅料中的的馅料根据自己的喜好来放。

● ● ●

肉松蛋糕卷

图文 | Alice耀耀

原料：鸡蛋5个、盐2g、细砂糖50g、牛奶55g、色拉油45g、低筋面粉65g、葱花 / 肉松适量、沙拉酱少许。

做法：

1、先来个全家福吧！材料称好、低粉过筛、小葱洗净切段。今天的鸡蛋超mini，我准备了6个。

2、蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用，我们先来处理蛋黄部分。

3、色拉油 牛奶 盐、一起搅拌均匀。　

4、倒入过筛好的低粉，搅拌均匀。

5、低粉糊倒入蛋黄里面，再次搅拌均匀…

6、搅拌到这样细腻顺滑就可以了，预热烤箱，上下火150度。　

7、蛋清从冰箱拿出，滴两滴柠檬汁，分三次加糖打至湿性大弯钩状态。

8、加三分之一蛋白霜到蛋黄糊，由下而上翻拌均匀！再倒进剩余的蛋白霜盆、继续翻拌均匀！

9、拌匀的面糊倒入烤盘（烤盘可垫油纸防粘）抹平表面，轻震一下气泡。　

10、撒上葱花和肉松、看个人喜欢了，喜欢可以多放一点。

11、放入烤箱中层、上下火150度，烤30分左右，要是上色深请及时加盖锡纸。

12、这样直接晾凉，然后脱模，底部垫一张油纸倒扣！　

13、在蛋糕上切几道小口，挤上沙拉酱，撒适量肉松，然后借助擀面杖卷起来！定型半小时就可以开切了！✌️

14、高颜值的蛋糕卷就做好，赶快切下几块享用吧！

15、😊很香很软、很好吃的卷卷哦！　

16、受不了它的诱惑，一块已经下肚！😊

17、喜欢吗？动手操作一下吧！　

小窍门：

1.喜欢葱花和肉松的可以多放一点，真的超级香的！2.烤箱温度各不相同，请根据自家烤箱脾气进行调节，上色深及时加盖锡纸噢！

● ● ●

香葱肉松手撕吐司

图文 | 咖啡。摩卡

原料：高筋面粉500克、水260克、白糖60克、盐6克、奶粉20克、鸡蛋50克、酵母6克、黄油50克、甜沙拉酱(夹馅) / 肉松(夹馅) / 香葱碎(夹馅)适量。

做法：

1、面团材料除黄油外的所有食材按照底层液体后粉类加入面包机.，酵母在中间挖坑放入，选择和面程序20分钟。

2、结束后加入黄油继续和面至完全。

3、面团放面包机内。　

4、发酵至二倍大。

5、面团排气后均分为两份，揉圆；用保鲜膜包好醒15分钟。

6、这时将小葱清洗干净.，用厨房纸吸干水分.，然后切碎备用。　

7、取一份醒好的面团，擀成一个大长方形。

8、抹上沙拉酱.，左右和下面的三面的边不要抹到。

9、然后撒上肉松、撒葱花。　

10、由上向下卷起，要稍微按紧一点。

11、卷好后，把收口朝下捏紧，二头同样也要捏紧。

12、用刮板把面团从中间切开，留一头不要切断，然后把切口朝上。　

13、跟扭麻花似的扭起来，尾端捏紧。

14、两头相接，接口要在面团中间部位。

15、再把面团立起来，放入450g吐司盒。同样方法做好另一个。　

16、二次发酵至8分满。

17、烤箱180度，下层，烤35分钟。后15分钟观察上色，上色满意后加盖锡纸。烤好后及时取出，放晾网上晾凉，放进保鲜袋保存。

18、成品。　

19、开撕~~　

● ● ●

香辣香肠咸泡芙

图文 | 柔蓝水晶

原料：色拉油40g、水40g、牛奶50g、低粉50g、鸡蛋1个半、盐2g、土豆1个、香肠2根、鸡精1g、盐2g、胡椒粉1g、牛奶20g、辣椒油2g、白芝麻1g。

做法：

1、准备好所用到的原料。

2、将牛奶、水、盐、色拉油混合加热。

3、低粉过筛一遍，倒入液体中。　

4、不停的搅拌，至面团全部烫熟，成团状。

5、将蛋液打散，分次少量的加入，将面团一直搅拌至吸收蛋液。

6、直到面糊成光滑状，拉起面糊呈倒三角状。　

7、将面糊装入裱花袋中，用五齿花嘴，在烤盘上挤成长条状。200度烧烤20分钟。

8、土豆切片后洗去淀粉，上锅蒸熟。

9、加入少许牛奶、盐、鸡精、胡椒粉，用料理机打成细腻的糊状。　

10、香肠下锅煎熟，切成小颗粒状。

11、将晾凉的泡芙从中间剪去一条。

12、土豆泥装入裱花袋中，在中间空心处挤上土豆泥，撒上香肠粒。　

13、顶部淋些辣椒红油，撒上白芝麻。　

小窍门：

1.鸡蛋要选择常温的，蛋液不能一下子倒入。其实蛋液的用量并不是固定的，主要是看面糊的状态。2.香肠要选择纯肉的，吃起来更香。

● ● ●

黑胡椒香肠咸磅蛋糕

图文 | 阳阳灿烂

原料：鸡蛋3个、珍妮珍馐黑胡椒香肠4根、高粉50克、低粉100克、海盐少许、黑胡椒粉适量、泡打粉5克、玉米油32克、牛奶20克。

做法：

1、准备好食材和配料。

2、鸡蛋磕入确定中，加入牛奶。

3、倒入玉米油。　

4、加入适量黑胡椒粉。

5、少许海盐。

6、搅拌均匀。　

7、珍妮珍馐黑胡椒香肠一根切片，另三根切小丁。

8、将香肠丁入锅中稍煎，放凉备用。

9、所有粉类过筛加入蛋液糊中，拌匀。　

10、再加入香肠丁拌匀。

11、倒入模具，表面抹平。

12、表面再放黑胡椒香肠片。　

13、放入烤箱中层。

14、175度，上下火，烤约35分钟，放凉后切片。　

小窍门：

喜欢吃肉的可以将香肠多放些，黑胡椒也可加点粗粒。