很多孩子都喜欢吃有香肠的面包，但是外面卖的面包究竟用的是什么香肠，自己心里也没底。还是在家做的最放心。面包出炉后，忍不住吃了一个，味道真的超级赞哦~
美味的香肠面包
图文 | xinyimami99
原料：
面包粉220克、黄油30克、鸡蛋一个、鲜肉香肠6根、盐2克、酵母粉3克、水90、白糖30克。
做法：
1、准备好所有材料。
2、鸡蛋预留一部分刷表面，除黄油和香肠外，将其他材料混合，揉搓成团，然后加入软化好的黄油，继续揉搓，用手掌搓大，折回继续搓，揉至能出膜的状态。然后封上保鲜膜放到温暖处发酵。
3、发酵至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，不回缩就可以了。将面团在面板上排气，然后分成六份，静置一会儿。
4、然后将小面团，擀成锥形，将香肠放在宽的那一端，慢慢卷起来。
5、卷好的小面包，放在铺了油纸的烤盘上，全部做好后，二次发酵约40分钟。面包发酵好之后，表面刷上蛋液。烤箱提前预热，放入面包，设置165度，25分钟，不想上色太深，可以最后几分钟加盖锡纸！
6、工作完成后取出面包，放凉即可享用！
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玉米香肠面包
图文 | 风意画
原料：
高筋面粉250g、水130g、全蛋液35g、细砂糖20g、盐3g、黄油10g、酵母粉3g、熟玉米粒120g、香肠粒50g、马苏里拉奶酪适量、沙拉酱适量、黑芝麻少许、全蛋液少许（刷表面）。
做法：
1、除黄油以外的面包材料都放入面包桶内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2、约揉至15分钟，面团成型后加入黄油。
3、继续揉至扩展阶段，和面时间全程约30分钟。
4、启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
5、发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）
6、松弛完毕后，把面团擀成圆饼状。
7、放入圆形汉堡模中，用手按压成中间薄圆周边厚。（模具要刷上一层食用油，便于脱模）
8、入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度，约发至两倍大。
9、给面包表面刷上全蛋液。
10、撒上适量的马苏里拉奶酪。
11、放上玉米粒和香肠粒。
12、挤上沙拉酱，撒上少许黑芝麻。
13、入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟，上色后可盖锡纸防止面包表面颜色过深。
14、美味的面包就出炉了。
15、成品图。
小窍门：
1、玉米可以用罐头的甜玉米粒，也可以直接从玉米棒上掰下来或者去市场买现成的玉米粒，然后入锅煮熟，沥干水分备用。2、可以在面包上放自己喜欢的的食材，豌豆、胡萝卜、金枪鱼或肉松等，喜欢番茄酱的也可以挤上。3、我是用汉堡模整形，不够的就用面包淋模纸托，实在没有也可以直接整其他形状，自由发挥。
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肉松香肠面包
图文 | 小耿妈妈
原料：
高精粉200克、鸡蛋1只、牛奶100克、糖20克、盐1克、黄油20克、香肠5根、肉松适量、色拉酱适量、马苏里拉奶酪适量。
做法：
1、准备的原料。
2、除黄油和盐以外所有的主料加在一起，面包机揉面30分钟。
3、再后加入黄油，盐，继续揉面30分钟，发酵好。
4、发好的面团排尽空气，分钟五等份。
5、擀成薄面皮，香肠葱中间切开，放面皮一端，再卷起来将香肠包裹在中间。
6、全部做好面包胚放纸托里。
7、再次发酵成两倍大左右。
8、肉松，色拉酱，奶酪拌匀。
9、铺在面包胚的表面。
10、烤箱180度预热后，中层，烤制20分钟。
11、放凉后装袋哦。
小窍门：
1.液体的量可以先留个下10克，观察面团的情况再加入。2.我的蛋液量是52克。3.烘烤过程注意观察颜色变化，不要烤焦。
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香肠面包
图文 | happy985
原料：
面粉300克、鸡蛋液40克、酵母3克、盐3克、糖30克、黄油25克、牛奶150克、沙拉酱适量、香肠6根。
做法：
1、将主材料中：面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
2、启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
3、加入黄油、酵母，再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
4、取出发酵好的面团，按压排出里面的空气。
5、分成两份，取其中一份，擀成长条，对折再擀成长条。
6、再对折擀成长条，这样可以更均匀的排除面团里的空气。
7、放入香肠。
8、将香肠包起来。
9、香肠完全包住。
10、翻个面，将封口捏紧。
11、封口向下，切成均匀的12小段。
12、放入烤盘，放在温暖的地方发酵。
13、发酵至2倍大小刷上一层蛋液，基数沙拉酱。
14、上下火195度，提前1预热2分钟，放入烤箱中层，烤12分钟左右即可。
小窍门：
1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置，差不多烤12分钟左右能上色就可以了。
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番茄咸肉面包
图文 | 龙宝宝陈诺
原料：
面包粉260克、番茄肉155克、鸡蛋55克、白砂糖45克、黄油13克、酵母4克、盐1克、玉米粒50克、腊肉肠50克、马苏里拉芝士碎40克、沙拉酱30克、香葱叶5克。
做法：
1、番茄蒸熟去心去皮捣碎。（用料理机打生的也可以）
2、 主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油和番茄肉各放一角，因为用的纯番茄肉水份比较大，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，和面28分钟。
3、和面完成，很光滑的面团，顺手扯了一个手套膜。
4、面团稍稍整理一下，收圆面团，选择继续用面包机发酵。
5、冬天气温比较低，一发30分钟左右。
6、取出面团轻轻排气，平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
7、再次滚圆放入模具里。（如果没有模具直接放烤盘里）
8、 面团放入烤箱，选择发酵程序，实测温度38.5℃，时间35分钟。
9、 取出在面团表面刷一层蛋液，不要刷太多，流下去的蛋液会让面包底部上色加深，同时预热烤箱，上火130度，下火160度。
10、 烤箱底层（直接放烤箱底板上），烤箱实测温度上火130度，下火160度烤22分钟（烤的过程中温度会有轻微误差，）上色后降低上火或者是加盖锡纸。
11、 取出放凉，面包顶部向下1.5cm位置切开。
12、 面包挖空中间，底部不要挖坏。
13、玉米粒灼水沥干水份备用。
14、腊肉肠切丁备用。
15、玉米粒，腊肉丁加入沙拉酱混合。
16、面包里放入混合好的玉米腊肉丁，表面加上马苏碎和香葱碎。
17、面包加上锡纸，放入烤箱中层，实测温度127度烤15分钟。
18、吃惯了甜面包，这个咸味的面包吃起来真不错。
小窍门：
1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份2.配方中的是纯番茄果肉，没有草莓心的部分，如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整4.辅料中的的馅料根据自己的喜好来放。
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