苦等7小时只为一杯网红茶；
多想再看你一眼，杏花楼的青团；
鲍师傅的点心值得我胖上3斤；
在吃这件事上，
所愿意耗费的耐心，
已远超出你所能理解的范畴。
不知道从哪一天起，全世界悄然刮起了一阵奶茶风，大街小巷，茶余饭后，总能见到捧着奶茶一副享受模样的人们。与其排上几个小时的队买一杯高价的奶茶，不如自己在家做啊，让夏天的茶充满仪式感！
- - 今日推荐菜单 - -
水果红茶 / 网红奶盖茶
草莓芝士奶盖 / 珍珠奶茶
蜂蜜桂花茶 / 焦糖奶茶
水果红茶
图文 | 老方小雨
原料：
柠檬1个、苹果1个、梨子1个、奇异果1个、哈密瓜120克、冰糖70克、红茶包2包。
做法：
1、各好食材。
2、将冰糖和红茶包放入奶锅中。
3、加适量清水煮开后、再煮1~2分钟关火。
4、柠檬、苹果和梨子洗净后用盐水浸泡一会儿。
5、取出后放至干净的案板上，再将柠檬切簿片，苹果、梨子切小块。
6、将切好的水果放入红茶糖水中。
7、再放至燃气灶上、开中小火煮沸。
8、稍的将哈密瓜、奇异果去皮切小块。
9、轻轻地放入奶锅中。
10、待再次煮沸后，即可关火。
小窍门：
1、水果品种没有统一要求，可据各人喜好而定。
2、煮水果茶，为了美观和营养，个人不建议去皮再煮。
3、若担心果皮上有残余农药，可以改用盐水浸泡方法来处理。
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网红奶盖茶
图文 | 麦子老妈
原料：
乌龙三角茶包1个、淡奶油110g、奶油奶酪20g、牛奶20g、岩盐1g、白砂糖3g、抹茶粉少许。
做法：
1、准备好的材料。
2、制作奶盖：将牛奶和奶油奶酪放入盆中。
3、用料理机或者打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
4、加入淡奶油。
5、加入盐和糖 ，我用的是喜马拉雅粉红盐。
6、用打蛋器将所有材料打匀，打至很浓稠的状态。
7、杯中放入提前泡好的乌龙茶，冷却后把茶包取出，稍微多浸泡一会茶味更浓郁。
8、放入适量冰块，加入冰块让奶盖保持的时间更持久。
9、将奶盖轻轻堆在表面即可，多少可按自己喜好调整。最后撒点抹茶粉装饰一下即可。
小窍门：
首先用嘴抿一抿，品尝奶盖的滋味，奶味浓郁；再用吸管直插到底，喝一下乌龙茶的味道，清新又解渴；最后就是把奶盖和乌龙茶搅在一起喝，又是一种新口感我的方子奶盖的量，就是一、二杯的量，如果嫌麻烦，奶盖一次可以稍微多做点，用剩下的奶盖可以密封放冰箱可存放三天。当然最好是现做现喝哦！
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草莓芝士奶盖
图文 | 寻找桃花岛
原料：
草莓15个、茉莉绿茶150毫升、冰块几个、糖15克、淡奶油100毫升、牛奶30毫升、糖15克、盐1克、奶油芝士20克。
做法：
1、准备好各种材料，草莓洗净去蒂，茉莉绿茶晾凉，淡奶油需提前冷藏一晚。
2、草莓切成大块，将其中10颗草莓和冰块、茉莉绿茶茶汤、糖一起放入搅拌杯中。
3、将搅拌杯装入卡槽，打开电源开关，搅拌5-8秒后，暂停。
4、开盖加入剩下的5颗草莓，再启动搅拌3秒左右，倒入杯中备用。分两次加入草莓，能让茶饮里有小颗草莓粒，口感更好，所以第二次搅打时间一定要短。加入的糖量和绿茶茶汤的量，可根据个人喜好和草莓的甜度，酌情增减。
5、将奶油芝士隔水小火加热，融化成液体。
6、将牛奶和冷藏的淡奶油加入晾凉的奶油芝士里，加糖后用电动打蛋器打发。
7、打发到缓缓流动的粘稠状态。
8、将做好的奶盖浇在杯中的草莓茶上面。
9、再用一颗草莓和少许抹茶粉装饰即可。
10、做好就可以享用了。先将吸管插入底部，吸一口草莓茶，清爽甜蜜，在搅动吸几口含草莓果粒的草莓汁，最后还有醇厚绵密，奶香诱人的奶盖，一杯健康的饮品，三种美味口感。
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珍珠奶茶
图文 | 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
原料：
木薯淀粉60克、水55克、红糖20克、牛奶150克、锡兰红茶2包、清水560克。
做法：
1、称量水和红糖。
2、称量木薯淀粉。
3、将水和糖放在锅子里加热煮沸。
4、到这个程度。
5、加入木薯淀粉。
6、用勺子搅拌。
7、揉成团。
8、揉成这个样子以后醒一会。
9、擀成饼 切条 切成小块。
10、团成小球。
11、团一部分以后就撒木薯淀粉防粘。
12、这是全部搓成珍珠以后的样子。
13、用筛子筛一筛 把多余的木薯淀粉筛出去。
14、这个样子就可以了 没有过多多余的木薯淀粉。
15、锡兰红茶加水煮开。
16、加入牛奶 煮5-6分钟。
17、把筛子放在碗上。
18、把奶茶过滤出去 用勺子轻轻按压剩下的红茶末。
19、锅里烧水。
20、放入珍珠 膨大起来就可以了。
21、杯子里面放了玫瑰酱。
22、加入珍珠 倒入奶茶。
小窍门：
喜欢喝奶味重的 可以适当增加牛奶用量减少水的用量。
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蜂蜜桂花茶
图文 | 美女天天
原料：
干桂花1g、蜂蜜5g、开水300g。
做法：
1、食材备好。
2、取适量干桂花倒进花茶杯里。
3、倒入开水。
4、加入适量蜂蜜调匀。
5、加盖焖泡3-5分钟即可。
6、蜂蜜桂花茶。
小窍门：
吃饭前后的一小时内不要饮用，对胃不好。隔夜的桂花茶更是不能喝的。
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焦糖奶茶
图文 | 黄世仁61
原料：
牛奶300ml、白糖30g、红茶包2个、棉花糖2块。
做法：
1、锅中放入白糖小火熬制。
2、熬成红褐色。
3、倒入牛奶，刚倒入牛奶糖会结块，煮一会儿糖就融化了。
4、牛奶煮开后放入红茶包，小火再煮5分钟。
5、关火捞出红茶包。
6、倒入杯子中，放入棉花糖装饰即可。
小窍门：
煮奶茶时不要盖盖子，以免扑锅。
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浓郁爽口，
鲜灵芬芳。
上期答案：
“泥鳅钻豆腐”的传说与下列哪一位美人有关？
貂蝉
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