一种神奇的粗粮——莜面
的做法吧~
莜面:
它是由莜麦加工而成的面粉,营养价值极高,那么高在哪儿呢?
张文高教授是中国药膳研究会首席专家,北京鼓楼中医医院京城名医馆主任医师。在他看来,莜麦有其独特的营养价值:
据中国医学科学院卫生研究所综合分析,莜面含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。
莜麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ;经常食用莜麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效 。
做法:
1、准备好一块烫熟的莜面,揪下一块揉成小球,放在菜刀的其中一面上
2、用手掌大鱼际肌按压住小球,往前轻轻一推
3、两个手指夹起来,轻轻的一绕,窝窝就完成了
注意:
制作莜面窝窝要遵守三大纪律:
1、趁热搓
2、开水蒸
3、时间短
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