一整块豆腐扔到蛋液里，勺子一压、筷子一搅，一次3个不够吃

豆腐鸡蛋饼

食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱

做法：

1、先在碗中打入3个鸡蛋，加入几滴料酒去下腥，然后将鸡蛋打散

2、将整块豆腐放入鸡蛋液中，用汤勺将豆腐压碎压散成泥

3、胡萝卜去皮切成片然后切成丝然后剁成末加入到碗中，然后再切点葱花加入

4、接着开始调味，加入适量的食盐、胡椒粉，加入2勺左右的面粉

5、用筷子将其往一个方向搅拌上劲能够成型即可

6、电饼铛上刷一层油，然后用勺子舀取拌好的豆腐泥用勺子压成饼状，开中火煎至两面金黄即可