01
花生——消脂护心
花生被誉为“素中之荤”
其因美味而且不可忽视的药用和保健价值
一直在食物界中占据着重要的位置
现代研究发现
吃花生多的人患冠心病的风险能减少35%
这是因为常吃花生能降低“坏胆固醇”
低密度脂蛋白的含量，让心脏更健康
花生中的钙质也很丰富
无论孩子、孕妇、老人
保证每天吃一定量的花生
都可以帮助强健骨骼
用花生、红枣、赤小豆、薏仁熬粥
更有健脾消脂的效果
注意
痛风、胃溃疡、慢性胃肠炎患者
正在减肥和跌打肿痛者
以及胆囊切除术后患者
最好不要吃
此外
不要轻易吐掉花生衣
花生衣有补脾胃之气、止血散瘀等功效
尤其是红色花生衣的效果更强
02
山药——健脾补益
《神农本草经》记载
山药被列为补虚上品
有“小人参”的美誉
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶
有助于促进食物消化
从而提高肠胃吸收的能力
尤其适合脾胃虚弱者
常吃山药粥
能缓解气虚易疲劳、易出汗、易拉肚子等症状
注意
山药最好不要与南瓜、胡萝卜、笋瓜等一起煮食
这些食物含维生素C分解酶
会破坏山药的维生素C成分
山药含有黏液蛋白、大量的淀粉
糖尿病患者、便秘者少吃
在吃辛辣食物如火锅
服用小苏打片等碱性药物时
不宜吃山药
以免上火及流失淀粉酶
03
莲子——止泻清火
莲子富含钙、磷、钾和多种维生素
可以增加骨密度、稳定心跳节律等
莲子有健脾止泻、清心火等功效
中老年人不妨多吃
莲子去芯味道更好
不去芯药效更强
中老年人尽量不去芯吃更好
可较大程度保持原有药效
可以试试将黄精煮汁去渣
再入莲子薏米同煮成粥
有补中益气、清心健脾之效
尤其适合脾胃虚弱者
注意
慢性胃病患者、高血糖患者、大便干燥者、产后妇女慎食莲子
莲子有生吃、熟吃之分
更充分吸收莲子的功效建议生吃
莲子不易多食
否则会导致腹泻等不适症状
04
板栗——调理肾虚、脾虚
板栗富含蛋白质、维生素A、胡萝卜素及矿物质
中医认为栗子性味甘、温
入脾、胃、肾经
有养胃健脾、补肾强腰之功
将板栗仁蒸熟、磨粉制成糕饼
可增加食欲、调理肠胃
用板栗和粳米熬粥
既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻
是老年人消化不良、气虚乏力的食疗佳选
注意
板栗富含柔软的膳食纤维
糖尿病患者也可适量品尝
板栗生吃难消化、熟食又易滞气
每日最好不要超过10颗
以免摄入过多的热量
冬季进补应根据自身体质搭配饮食
合理进补很重要
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