饭店大厨才不会告诉你，这样做出来的鱼一点也不腥，鲜美诱人

制作糖醋鱼需要的食材有:鲤鱼、盐、醋、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、番茄酱、彩椒、小葱、糖、高汤、葱白、面粉

将鲤鱼处理干净，擦干净水分，然后在鱼身上切几刀，顺骨向前切可以让鱼肉翻起

2.放适量的盐、酱油、料酒，抹鲤鱼全身，腌制15分钟左右

3.葱姜蒜切末，葱白、彩椒切丝。然后将酱油、白糖、醋、淀粉、高汤、和清水混合;再将干淀粉、面粉、水调制成浆糊，搅拌均匀

4.热锅，倒油。先在鱼身上抹一层干淀粉，再将鱼身上裹上面粉浆

5.提着鱼放在锅上面，用勺在鱼身上浇热油

6.然后将鱼放入锅中，中火炸至鱼皮变酥硬，记得翻面，炸至金黄即可捞出

7.锅内的油倒出一些，然后倒入适量的番茄酱和调好的酱汁，炖一会

8.将煮好的汤汁淋在鱼身上，撒上一些葱花、辣椒丝做点缀即可完工

是不会很简单呢?你也来试试?