孩子很惦记的一碗面，一大碗瞬间吃光光，跟着做吧，保准爱上它

我身为一个南方人，做不出正宗的手擀面，但丝毫不影响我对面条的喜爱，每周我至少要做一顿面条，面条做多了，我发现我丈夫和我孩子最爱吃的就是牛肉面，不管是红烧牛肉面还是清汤牛肉面，只要牛肉和面条连在一起，我家丈夫和老公都很喜欢吃。所以我想了一个偷懒的方法，我买了一大条牛腱子，把牛肉卤好，卤牛肉就是一个放材料等待的过程，在卤牛肉期间，我可以歇着。卤好牛肉当天可以解决一顿饭，留着一半卤牛肉又可以解决一顿饭，这样算下来超级省事的。

我喜欢用牛腱子做卤牛肉，喜欢看到切开的牛腱子花纹，牛肉卤得差不多，放几个鸡蛋一块卤，一碗有牛肉有鸡蛋还要青菜的面条吃着很满足。每次我这样给丈夫和孩子做这么多材料的面条，他们特别爱吃，一大碗面条瞬间就被他们吃光光的，看着他们喜欢吃，我很高兴，这就是做一个家庭主妇最喜欢看到的场景，做出来的东西能被家人喜欢，一家人吃得开开心心。

【材料】

牛腱子 1000克，桂皮 1块，八角 3颗，草果 2个，白芷 1片，

甘草 2片，陈皮 1块，小茴香 少许， 姜 3片，生抽 30毫升，卤水汁 20毫升，

料酒 15毫升， 盐少许，面条 200克，鸡蛋 5个，葱粒 少许

【做法】

1把桂皮、八角、草果、白芷、甘草、陈皮、小茴香等卤料用袋子装好，卤料装在袋子里用水冲洗和放进锅里卤肉很方便，牛腱子肉洗净和冷水一起放进煮锅里焯水，焯水后牛肉用冷水冲洗掉血末，再用冷水浸泡一下

2 把泡好的牛肉、卤料、姜片和水放进煮锅里

3放料酒、卤水汁、生抽，把调料搅拌一下，盖上盖子，大火煮沸后转小火煮30分钟

4加入煮好的鸡蛋，煮10分钟后，煮好的牛肉和鸡蛋放在锅里浸泡，让牛肉和鸡蛋更入味，

5烧开水，放入面条，把面条煮熟

6 加入2大勺卤水汁

7煮沸后，盛碗，放入卤好的牛肉片和鸡蛋，切几片番茄，撒上葱粒，可以吃面条了。