看着方便面袋子上印出的香菇炖鸡,总觉得生产商加了夸张和修饰的成分在里面。还一心想,真的有这么诱人完美的鸡汤吗?小厨现在告诉你,真的有。而且跟着小厨就可以做出来。小厨致力于厨房美食这么多年,不要说做出包装上的鸡汤,就是做出包装里面的面条我都可以轻松完成。
蘑菇鸡汤,就是用散养的土鸡和新鲜的香菇一起煲汤。两种食材互相融合,互补了对方的味道,是一道很正宗的中国美食。这一道菜可以作为居家补品,当然作为宴请宾客的压轴菜也完全能撑住主人的面子。更何况它的做法并不复杂,只要稍微的用一点点心就能做出。现在就和小厨一起来试一试这一道被传得神乎其神的蘑菇鸡汤吧。
【蘑菇鸡肉汤】
食材:土鸡1只、香菇10朵、姜、黄酒、盐、葱
步骤:
1、选择一只土鸡,把土鸡宰杀好,洗干净。选择土鸡是保证鸡汤美味的前提。
2、香菇取掉蒂,洗干净。为了美观,在香菇的表面用小刀刻出一个十字。
3、土鸡下锅加2汤勺的黄酒烧开,捞出焯水并洗干净。鸡不用砍小,就是这样的一只整鸡下锅,更能增加品相。
4、把土鸡放入砂锅,加入姜片、香菇,再加足够的清水,准备炖汤。
5、盖上盖子,先大火烧开,然后转小火慢慢地煲满3个小时。
6、最后放入适量的盐,再煮上几分钟就可以了,这时香味早就充满了厨房。
7、出锅前撒上葱叶段,黄绿相间的颜色,配上闪着黄黄油光的鸡汤,不要太诱人呀。
和方便面包装纸一样的香菇吸住了土鸡的香味,咬一口肉呼呼的很好吃。喝一口混合了香菇特殊气味的鸡汤,整个人都是舒服的。再撕下一块鸡肉,软烂无骨,完全就是入口即化。
联系客服