▲ 图片来源:87版《红楼梦》
1)朱橘、黄橙、橄榄
芦雪庵联诗的时候,除了刚才说的蒸的大芋头,李纨还让人把朱橘、黄橙、橄榄等东西盛了两盘,给袭人送过去。
红色的橘子、黄色的橙子、绿色的橄榄,这三样都是鲜亮的颜色,在冬天看了尤其养眼。
2)松子、风干栗子
宝玉去袭人家的时候,袭人给宝玉拈了几个松子穰,吹去细皮,用手帕托着给了宝玉。
还有风干栗子,因为李嬷嬷吃了宝玉给袭人留的糖蒸酥酪。袭人怕因为这个又生事,就说自己想吃风干栗子,让宝玉替她栗子。
于是袭人铺床的时候,宝玉就取了栗子来,自己在灯前检剥。
1)烤鹿肉
芦雪庵联诗那天,宝玉、湘云找王熙凤要了一块新鲜的鹿肉,还让人拿了铁炉、铁叉、铁丝网等工具,在大观园的芦雪庵热热乎乎地烤肉吃。烤肉也是冬天极香的美味。
1)热酒
《红楼梦》里冬天喝酒的时候,都是喝热酒。他们不仅先把酒烫热,而且连酒杯也要用温水温过。这也符合冬天的养生理念。
宝玉有次要喝冷酒,宝钗就说:“亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性最热,要是热吃下去,发散的就快,要是冷吃下去,就凝结在内,得用五脏去暖它,岂不受害?从此还不快不要吃那冷的了。”
所以冬天喝酒,温一下是最好的。
我们今天聊了《红楼梦》里的很多冬天的美食,有菜肴,有点心,有热汤、热粥、水果、干果,还有烤肉、热酒等等。
看到这儿,你是不是也馋了呢,什么时候自己试着做一顿吧。
或者也可以把它转给喜欢美食的朋友,说不定你的一个转发就能化成朋友餐桌上那一道热气腾腾的美味。
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