1、黄瓜

黄瓜的热量很低，15大卡/100g，每100克黄瓜含碳水化合物3.63克，脂肪0.11克，蛋白质0.65克，纤维素0.5克。如果在网上搜索黄瓜+减肥，会出现很多的减肥食谱，比如这类的：

有人也利用这种黄瓜鸡蛋减肥法一周就减掉了七斤，这个减肥效果是很明显的，不过这种也是属于节食减肥，一方面确实摄入能量很低，短时间是可以减下来的，但是这种食谱里面的营养素摄入也是不足的，意味着容易造成营养不良。

同时黄瓜里面也是含有丙醇二酸这种物质，这种物质可以阻止脂肪堆积，不过含量相对不算太多，效果可能并不是特别明显。

黄瓜的制作方法也有很多，比如凉拌、清炒都是很好的方式。

2、冬瓜

冬瓜的热量也是超级低，就算是在蔬菜里面都是属于低热量的一类，热量只有10~20千卡/100克的水平，而且营养成分也很丰富，其含有碳水化合物2.6克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克、纤维素0.7克、维生素A12微克、维生素C18毫克、胡萝卜素80毫克、钾78毫克。这些很多都是人体所必需的有益物质，同时对我们的减肥有很大的益处。

冬瓜热量低、脂肪含量少，而且含有蛋白质、碳水化合物、纤维素等成分，食用之后能增添饱腹感但不会摄入过多热量和脂肪。

冬瓜含钠量低，钾含量高，且有利尿消肿的功效，对于水肿型肥胖的减重是有很好的效果的。

冬瓜中含有的葫芦巴碱成分能促进人体新陈代谢，含有的丙醇二酸可以有效的抑制糖类转化为脂肪，两者都能将体内多余的脂肪消耗掉。

冬瓜中的膳食纤维是比较多的，能刺激肠道蠕动，帮助消化，促进排便，使得肠道中积存的毒素和废弃物尽快的排泄出去。

当然，冬瓜的制作方法也是有很多，比如虾仁冬瓜丝、蒜蓉冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜汤，在炒冬瓜的时候还是要记得少放油。

3、西兰花

西兰花是我们减肥利器，很多食谱里面都会有西兰花的影子，34大卡/100g，每100克西兰花含碳水化合物6.64克，脂肪0.37克，蛋白质2.82克，纤维素2.6克。

大家可以看到西兰花的热量低，同时蛋白质丰富，这样也会有强烈的饱腹感，有利于我们控制我们的能量摄入。

同时西兰花里面的营养成分丰富，富含膳食纤维、钙、钾、维生素C、β胡萝卜素以及抗氧化物质。丰富、均衡的营养素，可以帮助完善身体机能，增强代谢力，提高免疫力。

还有一点，西兰花还有抗衰老的功效，据研究表明西兰花含有的一种物质NMN可以抗衰逆龄。

西兰花的制作方法也很多，比如清炒西兰花、蒜蓉西兰花、西兰花炒虾仁、白灼西兰花

4、白菜

白菜是很常见也是非常清甜的蔬菜，能量也很低，只有13大卡/100g，每100克大白菜含脂肪0.20克，纤维素1克，碳水化合物2.18克，蛋白质1.5克

白菜的能量低营养却很丰富，并且含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。

并且白菜含有的水分很多，还有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果。

白菜常见的制作方法也很多，比如白菜汤、白菜汤羹、什锦白菜、醋溜白菜、干煸白菜。

当然，还有很多的食物都是可以作为减肥期间的食材，甚至所有的食物都是可以在减肥期间吃，只要控制合适的量就可以。只是很多高热量的食物，我们控制下来量后就无法保障饱腹感，饿着减肥很难坚持，所以要选择低热量的食物，可以多吃点保障我们的饱腹感，又能合理控制能量的摄入。

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