川菜 经典回锅肉 超下饭 值得收藏

食材：

五花肉300克、尖椒100克、绵白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油5克

1、放冷水锅中，煮五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

2、青红辣椒切成斜刀段备用。

3、五花肉捞出切片。

4、炒锅烧热，倒入五花肉，煸出油份。

8、成品盛出装盘即可！