双椒炒排骨
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食材:
排骨 350克、 青红椒 270克、蒜 3瓣、 葱 1段、 姜 4克、 生抽 4克、老抽 4克、 料酒 8克、花椒粒、10粒、 白糖2克
步骤:
1.葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用。
2.排骨洗净放入高压锅中,加入清水,加料酒、一部分的葱块和姜片,中火压制15分钟。
3.15分钟后,取出排骨。
4.锅中放少许油,将青红椒段,放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。.
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5.锅中少许油,先放入花椒粒炒香,再加入葱块、姜片和蒜片,炒香。
6.倒入排骨,翻炒。
7.加入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒均匀。
8.加入青红椒,翻炒。
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